法義日混血的5分鐘午餐

忙起來的時候，午餐也不能馬虎。
可以吃得簡單，但不要隨便。
被食譜老師們養得太肥嘴太挑，收工後得要長期與體重抗戰...

這是小編5分鐘就做好的午餐
叫做
法義日混血三明治



法國麵包巴黎香
野上師傅手工製作，看得出完美的裂口與漂亮的氣孔
抹上自己打好的義大利青醬(做法超簡單！)



放上切片的牛蕃茄及Mozzarella
(起司加這麼多，減肥又破功...)

認真說起來
牛蕃茄是台灣的
所以更正為---法義台日混血三明治



再淋上一點點25年葡萄酒醋調味
就完成了！
根本用不到5分鐘啦，5分鐘吃光光差不多


超簡單打青醬
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洗乾淨的九層塔1大束
(我不去梗一起打，有梗比較香)
蒜頭5瓣
(去皮，不喜歡蒜味可以省略)
松子1小把
(烤過或炒過更好，只有5分鐘不炒也沒關係)
 特級橄欖油Extra vitgin適量
帕馬森起司Parmesan 刨成粉適量

做法
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把所有材料(除了帕馬森起司外)
全部放入料理機，倒入橄欖油打到成糊狀就OK



特級橄欖油適量的意思，就是加到機器打得動的程度
而且打好的青醬
也需要在表面倒些橄欖油，阻隔空氣
防止青醬氧化變褐色
褐色的醬看起來就不那麼美味了



打成這樣的稠度剛剛好，再加進帕馬森起司粉拌勻。
完成！

超簡單，完全沒有任何難度
唯一要注意的是：
攪打時不要讓青醬的溫度太高以免變色



可以一次多做一點
裝進保鮮盒中，蓋保鮮膜再加蓋冷藏。

青醬除了可以當作三明治的抹醬、沙拉的醬汁dressing、
還可以做成綠蓉蛤蜊義大利麵...
每一種都是既簡便但美味的料理，

再忙都要記得吃午餐喔！


以上青醬是小編的簡便配方，精準版的青醬配方可參考
義大利菜教科書