德國布丁塔---甜酥塔Pâte Sucrée 應用

做好甜酥塔Pâte Sucrée 後就可以變化出許多不同種類的美味，
其中最簡單又快速的就是『德國布丁塔』！
酥脆的塔皮加上軟嫩的起司布丁餡，
溫熱的吃或是冷藏後享用，
都有不同的風味。
非常好吃，做起來快，吃掉更是神速！



若塔皮已經完成，製作起司布丁餡包括秤材料都只要短短的15分鐘，
配方來源是廖敏雲老師的＜5種材料做西點＞
簡單的材料 ＋ 快速省時製作
這就足夠成為必學糕點了！


材料只有3種
(份量：9吋塔1個)
------------------------------------------------
奶油乳酪cream cheese、蛋、細砂糖
烤好的塔皮(做法及配方請看這裡)


超簡單的做法
------------------------------------------------
(因為很快就會做好，所以請先預熱烤箱180℃)

奶油乳酪在鋼盆中攪拌到滑順的狀態
加入細砂糖


繼續攪拌到糖融化，奶油乳酪滑順細緻


加上蛋攪拌
攪拌均勻就完成起司布丁內餡了，真的很快又簡單吧～


倒入烤好的塔皮中，入烤箱以180℃烘烤25～30分鐘
呈金黃色烤好後會膨起
出爐囉～


冷了就會塌下來，這是正常的喔！
脫模，篩上糖粉就可以切塊上桌了！


＜5種材料做西點＞就是針對想要嘗試糕點製作，
卻不想買十幾種材料？也不想採購一大堆只用1 ~ 2次的器具佔空間的朋友所設計的食譜，
只要冰箱裡有常備的蛋粉油糖4種，再＋1種其他材料，
就可以變化出100種西點，
歡迎有興趣的朋友們都放手試試！自己做真的沒有想得那麼難！