Tea Cake 小編的廚房新玩具



一口一個超可愛的Tea Cake!
用小編廚房新玩具烤出來的,一盤共10種樣式每種3個
準備麵糊15分鐘、烘烤15分鐘,就有30個讓人愛不釋口的小蛋糕囉!
排好隊乘涼中...



麵糊是參考辻製菓學院所著---『法國糕點大全』製作的『馬德蓮Madeleine』
標準的Madeleine應該是長這樣啦~
換了模型完全認不出是Madeleine了,但辻製菓學院『法國糕點大全』的配方
小編試過很多個,絕對是可以掛保證的喲!
*6月30日前還有75折優惠*


(這是去年新書上市買書就送馬德蓮烤模時拍的贈品照片)

材料
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雞蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、奶油
酒漬葡萄乾(小編擅加的,原配方是檸檬皮)

把新玩具抹上奶油再篩上高筋麵粉,入冰箱冷藏備用
可以防沾好脫膜

小小火加熱融化奶油,融化後離火冷卻
同時將蛋與細砂糖混合拌勻


拌勻後加入蜂蜜


再篩入低筋麵粉

用刮刀拌至無粉粒後,將融化並冷卻的奶油加入
拌勻就完成麵糊了

麵糊倒入尖嘴的量杯中,比較容易入模
麵糊約倒至8分滿,每個加入一顆酒漬葡萄乾
(小編用的是大顆葡萄乾,所以一顆就夠了,其他酒漬果乾也都可以隨喜好放)

進烤箱180℃15分鐘就完成了
用竹籤就可以叉起脫模,在網架上乘涼


雖然不是標準貝殼形的馬德蓮Madeleine
但這迷你的Tea Cake
也一樣有著濃濃的奶油香與淡雅的蜂蜜味...
辦公室的Tea Time開始囉~~


留言


  1. 這個真的很棒耶!
    一個模子多種選擇
    做出來的小點心多樣又可愛
    光看就滿足了視覺的享受^^

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    1. 大家都說可愛可愛~
      但一個接一個放進嘴裡的手也沒有停喔!

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  2. 這烤盤好可愛啊
    可以請問一下在哪購入的嗎~


    MILA

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    1. MILA,
      小編是網路買的,模型品牌是美國NORDIC WARE.

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  3. 可以提共賣家資料嘛?我也想要買一個!
    Thanks!

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    1. 小編是在NORDIC WARE的官網上買的,
      用google就可搜尋到囉!

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  4. 好讚的TEA TIME點心啊!!
    看了也想去偽裝你的同事了,哈哈哈

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  5. 對阿對阿
    我也要去當你同事啦....

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