Pizza Party 披薩趴THREE --- 厚片綜合起司 vs 橄欖披薩

小編猜想...厚片披薩是不是美國連鎖店發明的？其實厚片披薩應該算是麵包。
以這樣的角度來看
它還真是個方便、好做又美味的麵包呢！

在坂本里香老師新作『麵包教科書2』中，披薩是歸在"人氣麵包類"的調理麵包。
其中這個有著3種起司的厚片披薩，校稿時就讓小編流口水...

稍微有厚度的皮具口感咬勁，烤得焦黃的部分又帶著點香脆
Mozzarella、Parmigiano、Gorgonzola
3種起司從淡到濃，全部享受得到，
咬下的每一口都充滿不同層次的起司香...

利用現有的剩餘材料再做了＜橄欖披薩＞
烤出來的效果也不錯呢！
披薩麵包可以鋪上喜歡的材料，沒有任何制式規定，
分食可以嚐到多種口味，獨享也可以飽足。
預先製作一些以鋁箔紙包好冷凍保存也非常方便，
熱得沒食慾？
丟一塊進烤箱，馬上躺在客廳吹冷氣，
一下下就有美味披薩上桌囉！



配方by『麵包教科書2』
8/10前還有任選2本75折優惠

材料
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厚片綜合起司

Pizza麵皮及蕃茄Sauce
麵糰150克、蕃茄Sauce 3大匙(2湯匙)
Parmigiano帕米吉安諾起司、Mozzarella莫札瑞拉起司、
Gorgonzola戈爾根佐拉起司各50克

橄欖披薩

Pizza麵皮及蕃茄Sauce
麵糰150克、蕃茄Sauce 3大匙(2湯匙)
去核黑橄欖切片10顆、Mozzarella莫札瑞拉起司、蛋1顆


左圖：左上方起順時針
Parmigiano帕米吉安諾起司粉、Mozzarella莫札瑞拉起司、
Gorgonzola戈爾根佐拉起司由聯馥食品提供
右圖：塊狀的Parmigiano帕米吉安諾起司，以及磨成起司粉

做法
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厚片綜合起司

取一份鬆弛後的麵糰先壓平
一樣用小編的有效笨方法：在烤盤紙上撒些手粉，
把麵糰放上去擀成適當厚度的橢圓形(長20公分寬15公分)


不但容易推擀，更可以直接移至烤箱
烤熟後更不用擔心，熟的Pizza麵皮會自動與烤盤紙分離，非常方便
每一個Pizza抹上約3大匙的蕃茄Sauce
鋪平至距離外緣2～3公分處

將3種起司分別放放去
左圖是切成小塊的Mozzarella莫札瑞拉起司
右圖是Gorgonzola戈爾根佐拉起司

再放上刨成絲的Parmigiano帕米吉安諾起司


橄欖披薩

和厚片綜合起司麵糰的做法一樣擀開，再抹上約3大匙的蕃茄Sauce
均勻擺上切片的黑橄欖與切成小塊的Mozzarella莫札瑞拉起司
中間預留的空位放上蛋

就可以進烤箱囉！
放進以180℃預熱完成的烤箱中，烤20分鐘


表層起司融化，四周麵皮會稍稍膨起，呈金黃色就可以上桌享用！



切面可以看出厚片披薩有著麵包的鬆軟內部，
咬下去Q彈帶點咬勁～
融化起司的焦香，搭配蕃茄Sauce的酸甜...
請想像那種特有的美味...



下次蛋可以中途再放，抓準時間烤個溏心蛋會更棒...



復習
Pizza Party 披薩趴ONE --- 麵皮 vs 蕃茄Sauce
Pizza Party 披薩趴TWO --- 薄片帕馬火腿披薩
＊

Gorgonzola戈爾根佐拉起司、Mozzarella莫札瑞拉起司、Parmigiano帕米吉安諾起司
由聯馥食品提供，除了超市買得到，現在還可以網路訂購喔！

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