公開日本人氣麵包店名師的配方。做法。整型。烤焙…等絕技

麵包一直是小編的罩門，有著美麗氣孔的麵包．．．更是麵包狂無法抗拒．．．

這情況，不但反應在生活中：
千里迢迢的追麵包才認識了那時還在台中的野上師傅，後來變成合作的作者
也發生在工作裡：
就是買下這本玉木　潤老師唯一著作的中文版權。

光看那美麗的氣孔，就知道作者的功力。
等到樣書坐飛機送達，看著玉木老師的簡歷，果真氣孔最誠實騙不了人。

在京都世紀飯店(Kyoto Century Hotel)兩年後，至Musshu F學習麵包的製作。
之後進入東客(DONQ)京都公司，累積了十年重要的經驗。
1996年世界盃麵包大賽(Coupe du monde de la boulangerie)，
代表日本(擔任麵包及硬式麵包)在巴黎大會中出賽。名列前茅。
2001年創設了玉木亭至今。

野上師傅與玉木　潤老師有許多相似處。
師出同門都在日本東客(DONQ)工作了非常長的時間，
後來也都自立門戶，分別創立了「野上麵包」與「玉木亭」，
而且兩家也總是萬人空巷，麵包難求．．．
難怪一眼就愛上這麵包，非要買到不可。

8月6日就要上市的＜日本人氣麵包店天然酵母的美味麵包物語＞
內容包括了公開玉木　潤老師在「玉木亭」高人氣的麵包配方外，
更完整傳授做法、整型、烤焙…等麵包絕技。
麵包高手們不容錯過
如小編一般的麵包狂，也能從中觀摩大師級的麵包手法，
看看是否能打通任督二脈啊．．．

搭上網路書展的尾巴
 
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