青醬鮭魚義大利麵

 

義大利麵是廚房常備品，因為乾燥好保存、料理快速簡單、口味變化多...
ex：大蒜辣椒麵、白酒蛤蜊麵、蕃茄海鮮麵、焗烤通心粉、還有青醬XX義大利麵...
(XX可以自由替換成任何材料，或是這一篇的鮭魚，
端看你冰箱找到什麼？市場買到什麼？而定，很簡單吧)


Barilla是義大利NO.1品牌，當地市佔率極高。
習慣義大利麵以塑膠袋裝的小編，在義大利人家裡看到紙盒裝的Barilla
還多瞧了幾眼...
本來不知道台灣有賣，一年多前逛超市的時候終於看見它的身影，
它的耐煮al dente口感也深獲歪嘴編輯們好評...
自此就成為固定存糧。



後來小編聯絡代理商的吳經理，他更阿沙力的願意提供500盒Barilla
作為「廚房新手料理總複習---松露玫瑰的美味筆記」預購的贈品
希望更多喜歡下廚的朋友能嚐嚐這有實力的義大利麵！
(沒拿半毛廣告費的編輯部超感動...讀者們有福利啦！)


今天9／21 　凌晨0：00起
預售購書可獲得限量贈品：Barilla百味來義大利直麵500克乙包！
市價NT$85，500份送完為止，絕不追加。  (也不好意思再多要了啦)



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那就來繼續看＜青醬鮭魚義大利麵＞怎麼做



材料
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煮好的義大利麵350克、蒜片適量、辣椒1小根(切片)
黃櫛瓜1根(切長條)、青醬2大匙(做法看這裡)、鹽及黑糊椒粉適量
鮭魚2大塊(依喜好可替換成其他魚片)


做法
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以下是小編的偷跑懶人法，供大家參考，可以快速上菜，
但時間充裕的話，現煮還是最棒！

把500克一整包的乾燥義大利麵一次煮至七分熟，
也就是若包裝上寫煮10分鐘，煮7分鐘就會撈起泡冷水放涼，瀝乾後拌些橄欖油，
再分成每次使用的量打包(煮過膨脹的麵1人份約150～180克)，放入冷藏。
因為取出後會再翻炒一下下，剛好可以成為al dente 彈牙的口感，
Barilla的麵非常有嚼勁，是使用偷跑懶人法還能美味不失敗的關鍵，
有搶到贈品的讀者歡迎試試看！

鍋子放一點點橄欖油，放入鮭魚或其他魚用平底鍋將表面煎黃，
取出放入180°C烤箱烤熟
原鍋炒香蒜片及辣椒片，再加入櫛瓜條翻炒

炒到微黃就可加入煮好的義大利麵翻炒

放入青醬，此時可加一點點高湯或是水(約2大匙)可幫助翻拌
拌勻後以鹽、黑糊椒粉調味即可

盛盤，再放上烤好在烤箱保溫的鮭魚
15分鐘以內就可完成！
再忙，也要好好吃頓飯...不必豪華，但要充滿家的溫暖...



松露玫瑰的Barilla
＊
焗烤茄汁 Spaghetti
簡單滋味多。蒜香 Spaghetti
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關於編輯試作


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(點Barilla logo 可以看更多喔)