烤多久才算烤好？之胡蘿蔔蛋糕試作

這個在午夜12點出爐的胡蘿蔔蛋糕，是因為這個半途轉向的胡蘿蔔蛋糕噗
和噗友討論之下，越來越好奇這個分蛋法但奶油比例高的蛋糕，
乾脆也來試作看看！
照著松露姐姐的配方，烤了這個好吃但神秘的胡蘿蔔蛋糕。



烤好的剖面



材料
----------------------------------------------
詳細配方在松露姐姐家胡蘿蔔蛋糕Carrot Cake
小編用的是姐姐配方中寫的brown sugar 黑糖(左圖最左上角的那盆)
烤出來的蛋糕比較黑，但充滿了黑糖的香氣

冰箱裡沒有柳橙，但有之前自製的糖漬橙皮和柳橙汁
所以加了糖漬橙皮50g以及柳橙汁50cc



蛋白打到濕性發泡



拌好的麵糊狀態

還沒熟的竹籤狀態
烤了60分鐘，過程中充滿肉桂荳蔻奶油香...
熟睡的鄰居們說不定因此有個享用蛋糕的美夢...


熟了的蛋糕體會摸起來有彈性
且邊緣會稍稍內縮離開模型



冷卻後隔天早上切開的剖面
一點點濕潤



淋上Cheese糖霜
Q潤香濃的胡蘿蔔蛋糕完成！
完全吃不出胡蘿蔔的味道，而且充滿了肉桂荳蔻及黑糖的焦香...
家有挑食小朋友的媽媽可以試試看！



除了胡蘿蔔蛋糕，
松露姐姐的新書 ---《廚房新手料理總複習---松露玫瑰的美味筆記》
大家看了嗎？
一連串的活動接力已經展開，歡迎大家一起來玩！

試讀試作Blog串連！秀廚藝。漲人氣

『大境&出版菊11年慶』全書系展 55／75折

 

滿699元 抽獎再送
進口「頂級油醋鹽之花調味組」（市價$1110）！

關於編輯試作