肉丸義大利麵---配方by廚房新手料理總復習

從10月初的新書預購、上市、網聚簽書會...等一連串的活動，
謝謝網友們的熱情參與，希望大家都玩得愉快，留下美好的回憶。

松露姐姐此時應該已經抵達荷蘭囉～
明年再見之前，大家有空還是要多試試松露姐姐的各種recipes，
blog內食物的香氣、友誼的溫暖，跨越了國界沒有距離！

照著新書 ---《廚房新手料理總複習---松露玫瑰的美味筆記》
第66頁試作的變化版---肉丸義大利麵。

接下來還有
試讀試作Blog串連！秀廚藝。漲人氣
『大境&出版菊11年慶』全書系展 55／75折
歡迎大家一起來玩！

 



材料
-------------------------------------------
絞肉、洋蔥、巴西利(替換成紫蘇)、
檸檬汁、鹽、蛋黃、自製蕃茄醬、煮成al dente 彈牙口感的義大利麵

  謝謝歐菲莉亞給的愛心紫蘇(還有火腿)，
新鮮活跳跳的紫蘇和松露姐姐的肉丸配方非常對味。
同一天還收到凱特的超美味軟法麵包及黑胡椒培根貝果，加上Helen的松露巧克力...
謝謝大家的熱情小禮物！



做法
-------------------------------------------
洋蔥、紫蘇切碎，與絞肉、檸檬汁、鹽、蛋黃一起拌勻

姐姐是直接加到自製蕃茄醬中煮
小編是先煎一煎...(＞.＜)


倒入自製蕃茄醬煮



煮到湯汁變濃稠



加入煮至七分熟的義大利麵，喇一喇吸收醬汁
麵仍保持al dente 彈牙的口感就可以盛盤囉！


刨些Parmigiano起司，再加上切成細絲的紫蘇
多汁的肉丸搭配清香的紫蘇，佐著酸甜的蕃茄...好～好～吃～
大家都來試試吧！





關於編輯試作