酸甜檸檬塔 Tartlette au citron

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這款酸甜檸檬塔之前就試作過囉～
配方出自辻製菓專門學校最新出版的『法國糕點大全』。
這本書的步驟圖很詳細，理論也說得很清楚，
我常常翻閱從裡面找資料。



原書用的就是迷你的小塔模，剛好趁此讓它們有機會開工。
直徑約6.5公分高1公分。

步驟圖上回就PO過囉，有興趣的朋友請點回去看---酸甜檸檬塔。
這次只加拍了小塔模及心形模的烘烤。
檸檬內餡上直接以檸檬薄片裝飾，省略了義式蛋白霜。


微笑的心形檸檬塔



拍了照片就全部送出門了，不論是甜甜酸或是麻辣酸，
都希望能讓品嚐的朋友感受到甜點的幸福...

註：麻辣酸一詞出自這裡，噗友凱特所發明，好傳神啊。


檸檬小塔






關於編輯試作

留言

  1. TruffleRose2010年4月19日 凌晨3:25

    塔皮的邊邊好美呀。

    (畫錯重點來了)
    擺塔的架子超級美^^

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    1. 版主2010年4月19日 下午4:25

      架子是古董了,很久以前買的
      我有撿到便宜歐~

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  2. 凱特2010年4月19日 上午10:54

    我的愛心甜甜酸~~(揮手)
    這款檸檬塔好吃到一掃我以為甜派不好吃的刻版印像啊
    好好吃好好吃...
    盤子也好美...

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    1. 版主2010年4月19日 下午4:26

      謝謝妳的英國同學
      真是無敵好吃啊~~~

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  3. tiffanycpc2010年4月19日 上午11:02

    真的是架子好美,
    一整個有下午茶的fu~
    為何我沒被酸到啊????

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    1. 版主2010年4月19日 下午4:27

      這個踢姐一定可以的
      喇一喇就好了

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  4. whchaung2010年4月19日 上午11:07

    我跟踢昏妳一樣喔
    也沒被酸到ㄚ

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    1. 版主2010年4月19日 下午4:28

      霞姐也是麻辣酸一族嗎?
      還是甜甜酸?

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  5. yenofelia2010年4月19日 上午11:54

    我要點卡士達醬小塔~

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    1. 版主2010年4月19日 下午4:30

      我怎麼不記得menu上有這道?

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  6. bonnyhsu2010年4月19日 下午5:03

    忍不住要說一下
    沒吃到沒真相
    這夠酸了吧~嘿嘿

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    1. 版主2010年4月19日 下午5:32

      有夠酸~
      絕對是小檸檬來著...哈哈

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  7. Jessica882010年4月19日 晚上10:30

    好可愛喔,這個好好吃~~

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    1. 版主2010年4月20日 中午12:59

      很高興Jessica喜歡啊
      上次的皮真的太厚了,哈哈哈

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  8. 必魯2010年4月19日 晚上10:57

    麻辣酸小塔一打，屑屑。

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    1. 版主2010年4月20日 下午1:00

      一打的屑屑很難收集啊...

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  9. aprilchris2010年4月26日 下午2:18

    沒吃到啊
    (盤子+架子好美!)

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    1. 版主2010年4月26日 下午5:21

      小四姐也愛麻辣酸?
      盤子+架子都買很久很久囉...

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