周老師的美食教室「輕蛋糕」（附120分鐘DVD）內容搶先看！

周老師這一本蘊釀多時的新書：
周老師的美食教室「輕蛋糕」（附120分鐘DVD）
100天然無化學添加物，800張步驟圖，新手也能輕鬆製作
１２／１即將出版。

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～特別致謝～



封面／封底

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特色1
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不使用任何添加物！

添加物有其必要性，無法完全避免，
就連基本材料如麵粉、奶油等都有添加物，
不過這些大宗物資都受到嚴密的控管，出了問題很容易察覺，
只要從正常管道採買，製作時不再額外加入化學物質，
就可以稱得上天然與健康。




特色2
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每道都有詳細的配方搭配清楚的步驟圖
全書超過800張步驟圖

書中將輕蛋糕分為五個單元：
全蛋蛋糕、分蛋蛋糕、天使蛋糕、無SP蛋糕以及
包括乳酪／果凍／慕思…等的其他蛋糕。
每一個單元都有最完整的介紹，除了詳實的配方外，
每一種蛋糕都有清楚的步驟圖，
搭配上120分鐘的DVD，
即使是烘焙新手，也可以沒有困惑的在家製作所有書中的美味蛋糕。

特色3
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DVD120分鐘

6種蛋糕種類詳細影音教學：
全蛋蛋糕、分蛋蛋糕、天使蛋糕、無SP蛋糕、輕乳酪蛋糕…

以及蛋白打發、全蛋打發、比重測試、鮮奶油打發…等基本手法應用示範。

連基礎的餡料霜飾都有詳盡的圖解喔！

包括：

香草奶油布丁餡／抹茶鮮奶油／奶油布丁加發泡鮮奶油／

發泡鮮奶油 DVD／自製亮光膠／奶油巧克力夾心／玫瑰薰衣草糖霜

無糖香草奶油霜／巧克力表面霜飾／咖啡奶油霜／焦糖

融化巧克力／鬆軟白乳酪...

特色4
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寫出詳細正確，又有原創性的食譜！ 

詳細與正確，當然是任何工具書的基本條件，
不過若只是重覆已有的食譜，又覺得多此一舉。
這本書裡雖然也有少部份曾經發表過的食譜，但大多是創新的配方和做法，
希望這樣能帶給讀者更多有用的資訊，
並且引發更美好的靈感與創意。

特色4
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寫出真正受到喜愛的蛋糕

喜歡一個蛋糕的原因，往往是因為家人、朋友們喜歡，
只要他們開懷享用還回味無窮，就知道這是一個美味的蛋糕。
不曾有人因它而快樂的美食，就無法感受到它的魅力，
這本書裡的每個蛋糕，幾乎都有忠實的擁護者，
所以都是周老師認為值得與讀者分享，
並且希望能透過文字和圖像傳達它們的魅力。




12月1日上市
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預購贈品數量有限，絕不追加請見諒

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