糖果的季節來囉~「生牛奶糖與手工糖果」內容搶先看



「生牛奶糖(生キャラメル)」原本是北海道地區
為了將盛產的牛乳擴大消費,所製作出的一種糖果


它濃郁的風味、入口即化的柔軟口感...一上市就廣受好評,
經過電視台的報導後,
馬上成為爆炸性的暢銷搶手商品,更在全日本引起瘋狂的大排長龍景象。

日本藝人田中義剛經營的花畑牧場想要將「生キャラメル」這個名稱註冊,
但遭到駁回,判定「生牛奶糖(生キャラメル)」屬於共有,
讓這個糖果更加聲名遠播。


這一本1/17出版的

「生牛奶糖與手工糖果」
3 種材料及鍋子即可完成!63道甘甜誘惑Caramel & Confiserie

日本人氣糕點師---上村真巳
教你只要3種材料+1個鍋子,在家製作美味的「生牛奶糖」
還有廣受台灣朋友喜愛,也是知名北海道特產的「牛奶抹醬」,
以及不用加熱就能完成的「手工糖果」...
再應用變化成軟糖、牛軋糖、棉花糖...。

即將到來的農曆新年,加上2/14的西洋情人節...
你準備做什麼糖果呢?


~新書79折~

博客來


封面/封底

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特色1
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 3 種材料及鍋子,就能完成
焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖…等超人氣糖果!

焦糖色澤表:不需要溫度計就能製作!
(對照書內的顏色就能判斷煮糖的狀態)




特色2
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63
焦糖醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖&手工糖果,無限運用變化


牛奶糖應用變化:糖杏仁/奶油牛奶糖餅乾/牛奶糖磅蛋糕/焦糖蛋糕捲…等
牛奶抹醬應用變化:法式吐司/焦糖司康/牛奶抹醬布蕾…等
焦糖醬應用變化:焦糖醬鮮果/3種焦糖冰淇淋…等
手工糖果:杏仁糖/水果軟糖/棉花糖…

每一道都有詳細的圖解步驟及做法




特色3
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生牛奶糖應用變化:
松露巧克力/牛軋糖/牛奶糖塔/蛋白杏仁餅…等

(還有許許多多種類的口味變化)





特色4
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還有

不必加熱!輕鬆製作 8 種白色手工糖果!

大家最喜歡的
牛奶抹醬也能輕鬆在家做!






1
月17日上市
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以下是這本書的3道編輯試作



「核桃酥糖」試作                         「抹茶牛軋糖」試作

 

「芝麻酥糖」試作

留言

  1. 好想吃喔~
    封面好漂亮唷..

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  2. 手工甜點100道,這本書我去年就買了。

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    1. 這本書已經變成每年必翻的糖果書了呢~

      刪除
  3. "厚 !!!等了好久一定要支持的啦

    回覆刪除

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