「周老師的輕蛋糕」網友們的試讀試作!(報名已截止)



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特別感謝松露玫瑰熱情試作


「甜上癮」周老師的蜜糖迷你蛋糕

幸福的烘焙書。周老師的美食教室「輕蛋糕」


小米桶也做了
周老師的美食教室---熔岩蛋糕




詳細的活動辦法


以下是網友們試讀試作的文章
每日更新

67)芭仔
周老師的美食教室「輕蛋糕」試讀試作---無麩質芋泥蛋糕

66)阿健
試做周老師輕蛋糕--櫻桃巧克力蛋糕

65)小yo
★動手做★周老師的美食教室~巧克力蛋糕

64)鴉
「周老師的輕蛋糕」試讀試作-超軟杯子蛋糕

63)bluebonnet
周老師食譜試作

62)Joy
周老師的原味鬆餅和格子鬆餅 Pancake & Waffle

61)枕頭
周老師的輕蛋糕。試讀試作

60)Coco
金字塔蛋糕

59)Kate
周老師版之蛋黃小西餅

58)Kate
周老師輕蛋糕試讀試作活動~~海綿蛋糕

57)Kate
大理石蛋糕來囉~

56)Amy
周老師的美食教室輕蛋糕"超軟杯子蛋糕"

55)鴨
周老師的輕蛋糕」試讀試作-巧克力棉棉派

54)阿健
周老師輕蛋糕試做--飛碟小天使

53)Coco
蜜餞小天使

52)阿健
周老師的美食教室輕蛋糕製作---藍莓乳酪蛋糕

51)阿健
周老師的美食教室輕蛋糕製作---草莓慕思巧克力夾心蛋糕

50)Amy
周老師的低甜蜂蜜蛋糕

49)鴨
「周老師的輕蛋糕」試讀試作--焦糖焗布丁蛋糕

48)小鈴
周老師的美食教室「輕蛋糕」試讀試作-古典蜂蜜蛋糕

47)鴨
「周老師的輕蛋糕」試讀試作--蛋黃小西餅及棉花糖小蛋糕

46)Coco
蔥花肉鬆鹹蛋糕捲

45)妹子
周老師的美食教室[輕蛋糕]閱讀與試作

44)琳琳
周老師的美食教室  輕蛋糕  鹹蒸蛋糕

43)琳琳
周老師的美食教室  輕蛋糕  試作COCO蛋糕
 
42)Bluebonnet
自打嘴巴之第二次試作-檸檬小蛋糕

41)小yo
★動手做★周老師的美食教室「輕蛋糕」蒸鹹蛋糕 

40)娃娃魚的家
試做周老師古典蜂蜜蛋糕食譜

39)☆沛☆
[試作]超軟杯子蛋糕

38)Julieliuster
周老師的美食教室"輕蛋糕"之香蔥肉鬆蛋糕捲

37)Julieliuster
我的蛋黃小西餅

36)阿餅
周老師的美食教室 - 蛋黃小西餅

35) Agneta
試讀試作周老師的奶凍捲

34)viewyao
周老師的輕蛋糕「無發粉原味鬆餅」~ 試讀試作
同文刊登在FB

33) Sandy
巧克力漢堡(牛粒)

32)Coco
大理石乳酪蛋糕

31)琳琳
周老師的美食教室 輕蛋糕 試作~超軟杯子蛋糕

30)Kailin
第一次作屬於爸爸的花美男系生日蛋糕 (FB)
(RECIPE FROM「周老師的美食教室」一書)

29)琳琳
周老師的美食教室 輕蛋糕 試作~低成份輕乳酪蛋糕

28)viewyao
周老師的輕蛋糕試讀試作~蒸鹹蛋糕
同文刊登於FB

27)Bluebonnet
試作周老師的古典蜂蜜蛋糕

26) lachen
周老師的美食教室「輕蛋糕」--古典巧克力蛋糕 四部曲

25)Jennifer
周老師的輕蛋糕 ☆ 波士頓派Boston Pie ★

24)kix
周老師的美食教室「輕蛋糕」-巧克力棉棉派

23)mimi
情意濃--古典巧克力蛋糕(周老師食譜-3)

22)Tina
周老師的美食教室(輕蛋糕)試做巧克力蛋黃小西餅

21)Rosehip
試讀試作「周老師的輕蛋糕」地瓜鬆餅_聖誕節快樂


20)兔兔
周老師的輕蛋糕Part 5‧草莓花紋捲

19)心╭★
周老師的美食教室「輕蛋糕」~基本分蛋蛋糕

18)Sandy
周老師的美食教室「輕蛋糕」古典巧克力蛋糕

17)歐梅加
周老師的美食教室「輕蛋糕」!低甜蜂蜜蛋糕

16)mimi
無怨油--蛋黃小西餅(周老師食譜實作-2)

15)兔兔
周老師的輕蛋糕Part 4‧第一次就成功的戚風蛋糕

14)兔兔
周老師的輕蛋糕Part 3‧糖蜜杯子蛋糕

13)兔兔
兔兔的蛋糕體驗趴兔‧周老師的輕蛋糕~低甜蜂蜜蛋糕

12)mimi
秒殺級--超軟杯子蛋糕 (周老師食譜實作-1)

11)Evelyn
堅持手工打蛋白的~超軟杯子蛋糕

10)whchaung
巧克力杯子小蛋糕

9)尋千世界
試作。周老師的輕蛋糕-提拉米蘇

8)兔兔
烘焙新手也能輕易上手~周老師的輕蛋糕「蜂蜜千層蛋糕」

7)馬夫卡
周老師的美食教室「輕蛋糕」試作:童年的電鍋蒸蛋糕

6)Coco
周老師的蛋糕--試讀試作:古典巧克力蛋糕

5)Polly+小芸
周老師的美食教室~輕蛋糕~母女聯手之古典蜂蜜蛋糕

4)小芸
周老師的美食教室~輕蛋糕--蜜糖迷你蛋糕試讀試做

3)Polly
周老師的美食教室~輕蛋糕**強力推薦**之二代目登場

2)whchaung
巧克力蛋黃小西餅+杏仁瓦片

1)whchaung
Coco蛋糕




期待您的參與,更歡迎您邀請志同道合的烘焙好友們一起響應,
大家一起享受
天然無化學添加物的
美味手作蛋糕。




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留言

  1. 我每天都有來看還有誰試做了喔^^

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    1. 感謝阿餅的試作~

      我還試了鯛魚型的雞蛋糕
      甜度剛剛好呢

      刪除
  2. http://sa01ndy.pixnet.net/blog 蛋黃小西餅(牛粒)

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    1. 請Sandy 參考活動辦法email來報名喔
      謝謝

      刪除
  3. 每天都來逛,看看同好的作品,正好引以為師。

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    1. 謝謝光臨~
      大家做得都好棒啊!

      刪除
  4. 您好,
    已寄試讀試作資料到指定信箱,不知是否版主已收到?

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  5. 很好,我幫你推一下

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  6. 老師,
    我又有問題要請教您,請問為什麼每次做無SP蛋糕總會分層?這次我做了黑糖桂圓
    蛋糕,依照您的食譜份量2被做了一個長型的蛋糕,但剛出爐是好的,放涼後就分層,
    下層呈現透明狀,且有屍年的感覺,上次做低甜蜂蜜蛋糕也會,但下層是硬的,好奇
    怪喔,到底哪裡出問題啊?還要麻煩您解惑!!趕寫您!!

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    1. peilin 您好
      您的提問周老師回覆如下:

      無SP蛋糕分層的原因在於
      1.蛋白霜糖量不足,或沒有打夠或打太發
      2.天氣太冷蛋黃糊加了奶油沒有保溫
      3.兩者攪拌太久而消泡;

      此外桂圓蛋糕是小型蛋糕的配方,不能隨便改做成大型的,
      配方裡的水份必需適量減少,
      烤焙的溫度要略降,烤焙時間則需要延長;
      但是減多少降多少,恐怕沒有完全肯定的數據,
      因為周老師沒有用和您相同的模子烤過~~

      所以建議您還是以小型蛋糕的做法來製作黑糖桂圓蛋糕
      若有任何疑問或指教
      歡迎與我們聯絡
      祝您烘焙順利~

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  7. 謝謝回覆,我會再加油,試試看修正以後的作法,再次感謝!!

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