新書！手工麵包：900張步驟照片，詳細圖解90種麵包

手工麵包：超過900張步驟照片，詳細圖解90種麵包作法！
並收錄天然酵母培養與配方，烘焙新手的實用寶典！

100％天然無化學添加物，並收錄家用麵包機配方

自家製作麵包完全沒有人工添加物：益麵劑、改良劑…等，更健康更自然。
書中分為：基本款餐包、基本款吐司、基本款可頌、
家用麵包機、基本款法國麵包、天然酵母麵包、調理麵包…等單元，共90種配方。
更進一步的加入麵包製作的基礎知識、麵包製作的重點叮嚀、
麵包製作的小智囊…以及發生問題時的救急一點靈。
希望滿足各位讀者的需求，體驗在家自己動手做的快樂，
與享受品嚐剛出爐熱騰騰麵包的幸福。

封面／封底

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特色1
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詳細的圖解
麵包製作流程與操作重點須知

書中將所有步驟全部拍攝詳細的圖解，
只要能確實地遵守，
揉麵、一次發酵、二次發酵、整形…等，就可以在家製作出廣受大家喜愛的麵包。




特色2
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超過900張詳細的步驟圖，詳細圖解90種麵包作法！

包括：
基本款餐包＋26種變化 
基本款吐司＋6種變化
家用麵包機做牛奶吐司＋4種變化
基本款可頌＋8種變化
基本款法國麵包＋9種變化
天然酵母麵包＋3種變化
調理麵包的8種變化

 

特色3
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收錄天然酵母培養與配方，
還有家用麵包機各種麵包製作的變化，
滿足所有需求！

書中分為：使用乾燥酵母，以及大家非常希望嘗試的天然酵母
(包括：自製酵母液與星野酵母)兩種方式來製作。




特色4
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關於麵包製作必要的材料、有用的小工具、麵包製作用語集、
麵包製作問答集、9個麵包製作的重點叮嚀、
15個麵包製作的小智囊

讓你對麵包所有的疑問都能有具體的解答


4月18日上市
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