<b>「傳統法式烘餅」</b>配方by 法式烘餅&可麗餅

黃澄澄的半熟太陽蛋，看了心情大好～

先預祝大家中秋佳節，月圓人團圓、健康享口福！
記得烤肉月餅之外，要多搭配些青菜蔬果喔～

「傳統法式烘餅」看名字就知道，是Galette烘餅最原本的樣子。
除了薄餅外，材料只有起司、火腿以及蛋這麼簡單，
全都是法國人冰箱內的常備品，
可是這鐵三角組合起來，絕對是無法抗拒的美味！


蛋的熟度可以依個人喜好變化，我最喜歡半熟的程度，
微微流動的濃稠感，好似醬汁。



和前一篇的「菠菜起司烘餅」有些不同，
將四邊折起更簡單，這形狀也是法國薄餅店最常見到的樣子。

「傳統法式烘餅」出自

＜法式烘餅&可麗餅Galette & Crêpe＞第14頁





以下是過程記錄
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１
將之前一次煎好冷凍保存的薄餅取出，現在的天氣5分鐘內就可以回軟。
隨時想吃就可以在10分鐘內上桌，

超方便的啊～



２
利用煎好的薄餅製作「傳統法式烘餅」


放上火腿、起司在中央打上蛋
只要掌握基本的方法，可以自由變化任何喜歡的材料～




四邊向內折起來就完成了囉！



切開就可以看到火腿與起司，
鹹香濃郁、加上滑順的蛋汁，搭配蕎麥香...

「傳統法式烘餅」果真是萬年不敗基本款啊～

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