<b>「菠菜起司烘餅 galette」</b>配方by 法式烘餅&可麗餅

Galette是薄片圓餅狀的意思，
最早源自於法國西北部布列塔尼區Bretagne的傳統料理。
作法非常非常簡單、變化多樣，現在已成為法國人的普遍的餐點，
早、中、晚餐都可以是烘餅Galette！
只要有1 杯粉類、1 顆雞蛋 ＋ 一只平底鍋
馬上就能上桌！



這一道「菠菜與卡門貝爾起司的烘餅 」，
出自＜法式烘餅&可麗餅Galette & Crêpe＞，
做為正餐、或下午的輕食點心都非常適合，份量剛剛好。

如果把薄餅一次煎好冷凍，取出加上材料，
短短10分鐘以內的製作時間，
就可以享受充滿歐陸風情的絕佳美味！

切開烘餅蘸著半熟的蛋汁...
菠菜、起司搭配蕎麥香氣，你一定要試試！





「菠菜與卡門貝爾起司的烘餅 」出自

＜法式烘餅&可麗餅Galette & Crêpe＞第29頁


以下是過程記錄
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１
Galette烘餅麵糊作法簡單
只要依序混合所有秤好的材料即可



將麵糊靜置
（除了原味的烘餅麵糊，書上還介紹了多種口味的變化）




２
將麵糊煎烘成薄餅狀
（煎的技巧及油量，書中都有詳細的圖解介紹，這裡就不再贅述）




煎好的薄餅可以冷凍保存，隨時取用非常方便～




３
再來就可以利用煎好的薄餅製作
「菠菜與卡門貝爾起司的烘餅 」囉～


先炒菠菜，再加熱薄餅



放上起司、菠菜在中央打上蛋
只要掌握基本的方法，可以自由變化任何喜歡的材料～




折起來就完成了囉！是不是非常非常簡單？




再放上卡門貝爾起司Camembert Cheese
烘餅的熱度讓起司微微融化...





是不是迫不及待想嚐嚐呢？



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