克莉絲汀 • 法珀Christine Ferber 教我做<b>「糖薑柳橙香蕉果醬」</b>

走一趟市場就可以買齊製作的「糖薑柳橙香蕉果醬」


香蕉 ＋ 柳橙 ＋ 薑...的果醬是什麼滋味呢？

在嚐過充滿香草芬芳與濃縮鳳梨香甜的
「蘭姆香草鳳梨果醬」之後，
一直好奇的想試試看！

「果醬女王」克莉絲汀 • 法珀Christine Ferber 
最擅長利用不同水果、食材、香料的替換，
變化出更多獨特的風味，
對搭配增添風味的材料，也有其高標準的堅持。

這一本＜果醬女王的經典果醬課＞
書中提供了最棒的食譜！
不論是茶葉、花朵、香料、葡萄酒、醋、花蜜、水果乾，甚至是堅果…，
「果醬女王」獨特的調配比例，
讓果醬如同精緻法式糕點般成為餐桌上的主角，
閃著寶石般的光澤！





台灣繁體中文版的＜果醬女王的經典果醬課＞
精選出270道最經典、也最受歡迎的作品配方。
詳細的撰寫了＜美味加倍的搭配法＞
標示了每一道果醬該如何品嚐賞味；以及＜讓成品更特別的小細節＞。

書中的所有配方
充滿了水果本身原有的芳香與特色，
而且完全不需要長時間熬煮，
更保持了果粒的口感，
利用本身天然的果膠、糖與溫度的作用，製成果醬，
延長水果美味的生命。

 100%無化學添加物，
享受如同精緻法式糕點般，獨特濃郁的水果芳香！    


這一道「糖薑柳橙香蕉果醬」風味令人驚豔～
柳橙＋香蕉是絕配，
加入的薑更是味覺的亮點！

按照＜美味加倍的搭配法＞的建議，
與大理石磅蛋糕一起享用，連普通的磅蛋糕都因此風味大大的提升。

「果醬女王」的稱號實至名歸，
沒有人比她更瞭解不同水果、食材、香料的完美組合比例！





照著＜果醬女王的經典果醬課＞書上配方製作，
選用台灣第一的香蕉，
真材實料，健康無添加的果醬，
大家都能在家做。


以下是小編試作的過程記錄，精確的做法書裡寫得很詳細
在此不贅述
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

非常容易取得的材料：
柳橙、香蕉、薑、糖以及檸檬


將柳橙切成薄片，加入糖與水




煮成半透明狀，再加入柳橙汁





切薄片的香蕉
（書中有兩種做法，這裡使用的是不用攪拌機的）





加入糖及檸檬汁微微煮沸
放置一晚




隔天再按照作法指示煮沸10分鐘
加上糖漬薑，再煮5分鐘即可！





中途要撈去浮沫喔～
書上還有教大家如何判斷果醬煮好了沒有的方法




趁熱裝入消毒過的果醬瓶
（消毒裝瓶的技巧，書中果醬製作的疑難排解Q&A有詳細介紹喔）





倒扣至放涼，就完成「糖薑柳橙香蕉果醬」囉～




書中克莉絲汀 • 法珀Christine Ferber 
傳授教導果醬的方式，就像是帶領所有讀者和她共同動手完成一般。
不論是包含果肉的果醬confitures、果泥醬marmelades；
清澈無果肉的果凝gelées；可以做為醬汁或冰沙的庫利coulis、果汁jus和糖漿sirops；
製作糕點與保存的果漬／糖煮水果compotes、酸甜醬aigres-doux；
適合搭配菜餚的果菜酸甜醬chutneys；
或是本身就是一道清爽甜點的水果湯soupes de fruits...。

都能照著＜果醬女王的經典果醬課＞，一步一步的成功製作，
感受她對一罐罐璀璨顏色的果醬，
和酸甜水果無條件的愛！




每一口都吃得到柳橙果粒、香蕉片的「糖薑柳橙香蕉果醬」，
還有什麼比自己做的更安心？更滿足？

快來動手試試吧！





「果醬女王」 的經典果醬課：
克莉絲汀 • 法珀的270道詳盡食譜---無化學添加物、嚐得到天然風味。
自己做！享受獨特濃郁的水果芳香


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