一口一個!「藍莓起司泡芙」






煙燻鮭魚&酸奶油泡芙           藍莓起司泡芙
蛋沙拉泡芙                           鮪魚生菜泡芙



只要用一只鍋混拌材料,烤一次泡芙就能有這麼多種變化!


大森由紀子老師在書中說:
一提到泡芙,大家腦海中可能會浮現一些想像.......
「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。

因此,我將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用,
整理出不論是誰都可以不失敗地製作泡芙的方法。
本書當中,儘量將步驟精簡,
並且仔細教導大家如何辦識混拌完成的時間點。
初學者也不會失敗!



泡芙一直是大家很喜愛的點心,不只有填入卡士達奶油一種,
在法國,最道地的吃法可是鹹的喔~
而且常作為高級法式料理的開胃前菜,
或是party上的宴會點心享用。

「鹹泡芙 & 甜泡芙 Chou Salé & Chou Sucré」
將帶領讀者們品嚐各種泡芙的變化,
奢華高雅的泡芙,
您也能一學就會!




一口一個剛剛好的「藍莓起司泡芙」!
配方出自「鹹泡芙 & 甜泡芙 Chou Salé & Chou Sucré」


以下是小編試作的過程記錄,做法非常簡單

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照著配方製作泡芙麵糊

書中基本麵糊做法就有26張步驟圖詳細解說,初學者也不會失敗!






如同書上所說判斷麵糊完成後
就可以裝入擠花袋擠成小泡芙囉~



最後修飾後就可烘烤
出爐!





泡芙媽媽 vs 泡芙寶寶




泡芙寶寶夾上混合好的
奶油起司cream cheese與藍莓果醬
加上新鮮藍莓
就是一道可愛的點心囉!




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留言

  1. g在此祝您事事順心!! a95.bb987

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  2. 藍梅富有豐富花青素,對人類抗老抗癌很有幫助

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