小小米桶２３８個料理的為什麼？ 內容搶先看！

小小米桶新書正在熱烈的進行「料理的為什麼？大募集」

請見 這裡

同時，搶先曝光即將上市的新書

「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」

快來看看您在料理上發生的為什麼？

書中有沒有收錄解答呢？





不論是偶爾做一道菜的廚房新手；或是每天煮三餐的煮婦(夫)們，
料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…？？？
像是：
汆燙肉要冷水還是熱水下鍋？
醃肉時調味料為什麼要分順序放？為什麼我的滷味顏色黑嘛嘛？
什麼是生抽？老抽？甜醬油？
如何讓帶殼的蝦入味好吃？
如何蒸出滑嫩沒有孔洞的蒸蛋？怎麼炒出粒粒分明的飯？...

這些困惑與疑問，
在這本「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」中，
全都有清楚詳盡的解答！

看似不起眼的「小細節」，全都是絕對不可遺漏的「大關鍵」！

書中除了精確詳實的配方與作法外，
更加入了其他食譜書所沒有的三大特點！

１
關鍵的重點！
將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！

２
注意Note！
每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！  

３
快速索引！
按照食材分類，馬上找到您需要的答案！  

書中傳授了許許多多「選擇、處理、以及料理方法」的各種絕招，
包括：
怎樣挑選好吃的蓮藕；五花肉為什麼要先燙再切；
如何讓煮熟的蝦挺直不彎曲；如何煎出漂亮又完整不破的蛋皮；
還有教您煎煮炒炸滷…等各種技巧。

瞭解所有料理過程中的「為什麼？」，
就能夠輕鬆下廚不失敗！

封底
-----------------------------------------------------------------




特色1
-----------------------------------------------------------------

目錄上依食材分為：

＜Part 1＞豬、牛、雞肉美味更加分的８３個關鍵重點
包括：全雞、雞腿、肉絲、雞塊、豬腳、五花肉塊、
排骨、牛腱、牛腩、絞肉…等不同部位的關鍵重點，輕鬆變化應用23道菜餚。

＜Part 2＞海鮮、蛋、豆腐鮮嫩嫩上桌的７７個必學技巧
包括：全魚、魚片、魚塊、蝦仁、蝦球、蝦泥、
蛤蜊、蚵仔、螃蟹、透抽、蒸蛋、蛋皮、豆腐…等，
不同種類處理的必學技巧，實際應用28道菜餚。

＜Part 3＞蔬菜、飯麵、湯輕鬆零失敗的７８個精準訣竅

包括：菠菜、絲瓜、茄子、苦瓜、小黃瓜、番茄、
芋頭、蓮藕、乾香菇、煲飯、炒飯、粥、蛋包飯、米粉、麵線、麵條、
麵團、濃湯、羹湯、煲湯…等，
各種實用的精準訣竅，應用變化24道菜餚。

特色2
-----------------------------------------------------------------

每道料理除了有材料、做法搭配詳細精確的步驟圖
更有相關料理的為什麼？與清楚解答








特色3
-----------------------------------------------------------------

關鍵的重點！
將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！

 

特色4
-----------------------------------------------------------------

注意Note！
每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！








特色5
-----------------------------------------------------------------


更詳細列出料理份量，以及小米桶的貼心建議，
讓您100%精準掌握所有步驟，
美味料理大成功！







特色6
-----------------------------------------------------------------

快速索引！
按照食材分類，馬上找到您需要的答案！

以食材種類區分２３８個為什麼？馬上就能找到解答的頁面





６月５日(週二)
am 0：00 開始預購
-----------------------------------------------------------------

這一回的預購活動，

我們準備了比以往更加豐富的限量贈品，以及加碼抽獎！

明天６/１(週五)將公佈，

敬請期待！