如何滷出彈牙Q嫩的豬腳？「啤酒豬腳」試作（試讀試作範例）

滷豬腳一點也不難，可是怎麼滷就是不如外面賣得Q彈...
為什麼？？？

滷入味了但顏色卻不漂亮，多加醬油也滷不出金燦燦的色澤...
為什麼？？？

自家的滷味總是不香...
是滷包有秘方？還是火力不如人強？


答案全都在這一本
「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」



↑↑↑一定要有的串連貼紙



書中傳授了許許多多「選擇、處理、以及料理方法」的各種絕招，
除了精確詳實的配方與作法外，
更加入了其他食譜書所沒有的三大特點！

　　1.   關鍵的重點！--- 將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！
　　2.   注意note！--- 每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！
　　3.   快速索引！--- 按照食材分類，馬上找到您需要的答案！

學會了滷出彈牙Q嫩的「啤酒豬腳」，
可以變化出滷雞翅、滷肉、滷蛋...等各種滷味！





以下是過程記錄，
精確的作法、每一個步驟的TIPS、Note
書裡都寫得非常詳細

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

按照「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」
第11頁準備好材料。詳細份量請參考原書。

如何滷出彈牙Q嫩的豬腳？小米桶在書裡有非常詳細的解說。
連啤酒的選擇都有清楚的建議喔！

希望讓所有讀者都能在毫無困惑的情況下，愉快的享受下廚的樂趣，
並且輕鬆開心地，
與家人朋友享受親手料理的各種佳餚！





汆燙出豬腳的血水與雜質。
你曾經困惑...是冷水放豬腳？還是水滾了再放？
書裡有詳細的解答。




為什麼自己做的滷味不香？
恍然大悟～原來差在這一個步驟啊！




接著依序放入材料




剩下的工作就是滷囉～

用大火還是小火？蓋不蓋鍋蓋？
影響著豬腳的口感，小米桶在書中仔細告訴你。




看似不起眼的「小細節」全都是絕對不可遺漏的「大關鍵」。

瞭解所有料理過程中的「為什麼？」，就能輕鬆下廚零失敗！大成功！


彈牙Q嫩的「啤酒豬腳」完成囉！





「２３８個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」

掌握過程中的小細節，就是美味菜餚成功的大關鍵！


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