您喜歡起司Cheese嗎？
除了夾在漢堡裡；融化在披薩上；還有排隊熱賣的起司蛋糕...之外，
您還嚐過哪些起司呢？
您能想像嗎？
光是法國，就有360種不同的起司！
在二次大戰德國佔領期間，邱吉爾曾說：「能夠創造出360種起司的國家不會亡。」
更加肯定了起司對法國人的重要性。
這一輪外型質樸的Tomme de Savoie，
產自法國薩瓦地區，會因製造商、生產的村莊和季節，而有不同的風味。
有些會放在厚厚的一層”marc”
（製酒過程中，葡萄擠壓後剩下殘餘的皮渣）下熟成。
是不是非常好奇它的滋味呢？
這顆鑲上新鮮的金盞花、琉璃苣和紫羅蘭的Monet
產自美國加州海岸。
TASTING NOTES 品嚐筆記裡說：
這款新鮮乾淨的chèvre山羊奶起司，質地柔軟滑順，
帶有春天草原的香氣。
真想嚐一口啊～
還有起司控永遠的真愛－
藍黴起司！
不論是戈根佐拉（Gorgonzola）」、史帝頓（Stilton）或是
洛克福（Roquefort），
只要一點點，就能讓風味大躍進！化平凡為閃亮佳餚！
這本「世界起司圖鑑大全」
承蒙法國食品協會法國乳酪講師－許昭晶小姐支持，
百忙中抽空，撰文推薦：
『每款經典乳酪都是天、地、人一同共創的心血之作。
每款經典乳酪都帶著大地的氣息，土地的風味。
每款經典乳酪都留著時間的吻痕。
每款經典乳酪也都是人和自然搏鬥與妥協的作品。
隨「世界起司圖鑑大全」書中一張張的照片，一段段的文字，
你會更明白製作這塊塊白金的所有密碼。』
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