熱得像在烤箱裡嗎?不想開火揮汗下廚?
想趁夏天減個幾公斤?
那一定要試試這道「水牛莫札里拉夏日沙拉」!
只要加了靈魂般的莫札里拉Mozzarella起司,
簡單的材料也能變得大大美味~
即使沒有一丁點肉,也不會感覺乏味或是像在吃草...
而且不用開火,只要10分鐘就可以完成!
據「世界起司圖鑑大全」書上寫:
莫札里拉(Mozzarella)起司
含有大量的鈣質、蛋白質、維他命、礦物質鹽,十分營養且易消化,
並且21%的脂肪量十分低脂(270大佧/100公克)。...』
真是太可愛的起司啦!
~材料~
(2人份)
水牛莫札里拉起司 Mozzarella di Bufala 一包(125克)
牛番茄1~2顆(1顆等分切成8片)
黃紅甜椒各1/2顆(去不去皮隨意),切成小塊
綜合沙拉葉200克,撕成小塊
九層塔3枝(只取葉)
打開包裝後的莫札里拉起司長這樣。
據「世界起司圖鑑大全」書上說:
『常見的莫札里拉(Mozzarella)起司有兩種,
包括多汁味美的純白球狀,
和適合做成家庭式披薩的淡黃色橡膠塊狀牛奶起司。
其中等級最高的,
理所當然是產自美麗坎帕尼亞(Campania)的
水牛莫札里拉(Mozzarella di Bufala)起司。』
今天使用在沙拉裡的,就是多汁味美的純白球狀莫札里拉。
用手撕成小塊,浸泡保存的鹽水不使用。
綜合沙拉葉洗淨後一定要泡冰水!這是不可省的唯一重點!
可以讓蔬菜的口感爽脆新鮮
之後再瀝乾水份放入冰箱冰鎮備用。
所有的材料混合,
加上鹽、黑胡椒、你喜歡的紅酒醋和橄欖油(1:3比例)拌勻
「水牛莫札里拉夏日沙拉」
就完成啦~
不必流汗也能享受豐富又健康的滋味!
「世界起司圖鑑大全」
中提到莫札里拉(Mozzarella)起司,
可用來增添菜餚的口感而非味道,
它多層濃腴的凝乳結構,能夠鎖住、吸收、強化菜餚裡的湯汁和材料,
因此產生我們的味覺經驗中最難忘的某些組合。
真是一點也沒錯!
搭著沙拉葉一起入口,莫札里拉獨特的口感,與淡淡的乳香...
讓單純的油醋沙拉增添了更豐富的層次~
只是一點點的新鮮起司,
就能為料理帶來無限的變化!
邀請您進入充滿大地氣息,風土變化,以及專家技藝的起司世界。
「世界起司圖鑑大全」
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關於編輯試作
留言
我好愛妳做的口味唷~~~~
回覆刪除謝謝~
刪除妳做的葛妮絲派特洛聞名世界的鬆餅
看得我們一直流口水呢~