喜歡甜點？想要自己動手試試嗎？
不管是買了食譜書，或是從網路上找到的配方…
奶油100克、雞蛋100克、砂糖80克、低筋麵粉70克…
照著材料表買齊了，之後…該怎麼開始呢？
奶油、雞蛋冰冰的，要提早多久從冰箱拿出來備用？
蛋白＋糖打發？
如何判斷什麼時候打好了？
麵粉篩入麵糊，該用哪一種器具拌合最省力？
那麼，這一本日本熱銷、廣受讀者群歡迎的「初學者的糕點教科書」，
能夠讓您從材料準備、使用道具、製作過程、烤焙…到保存，
毫無困惑的享受糕點製作的樂趣與成就感！
新手必備！史上最簡單！
96種票選人氣No.1的入門糕點，看這本，保證不失敗！
在日本大受好評，讀者開心的回響不絕於耳！
「初學者的糕點教科書」傾聽了喜愛製作糕點同好們的意見，
並票選出最受歡迎的人氣糕點配方，
邀請到知名的矢崎美月代老師親自傳授，
100%為初學的讀者們量身打造！
封面封底
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軟皮精裝橫排全彩印刷精美書衣
特色1
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開始製作糕點之前：
製作糕點的用具清單、初學者用品、主要的西式糕點材料、
製作糕點的基本用語，重點的步驟，
清楚的圖標，初學者也能夠零失敗
從麵粉、雞蛋、砂糖...到明膠，各種常用的材料全部講仔細
從攪拌器、鋼盆、刮刀...到鎮石，每一種器具都詳細告訴您
看圖解！就能知道怎麼做！就是這麼清楚簡單！
特色2
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一目瞭然的圖標，搭配清楚的步驟圖，史上最簡單易懂！
主要用具、以及預先準備動作，都詳細記錄於其中。
所有重點步驟的說明，都以最醒目的方式列在中間，
兩旁分別對照著清楚的步驟圖，與仔細的文字解說，
過程中使用的工具更以一目瞭然的圖標來表示。
只要掌握重點過程，就能順暢的製作！
特色3
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Part 1 各種不同場合，最想製作的糕點排行榜No.1：
草莓的紀念日蛋糕、烤焙起司蛋糕、
水果磅蛋糕、木柴耶誕蛋糕、法式巧克力蛋糕、雪花餅乾…等10種
Part 2依麵團區分 基本的西式糕點：
餅乾麵團、馬德蓮麵糊、費南雪麵糊、磅蛋糕麵糊、
法式鹹蛋糕麵糊、馬芬麵糊、布朗尼麵糊、
司康麵團、戚風蛋糕麵糊、
海綿蛋糕麵糊、泡芙麵糊、塔餅麵團、
揉和派皮麵團、折疊派皮麵團、巧克力糕點…等46種
卡士達布丁、牛奶糖、棉花糖、煎餅、可麗餅、
提拉米蘇、巨峰葡萄酒凍、楓糖紅茶慕斯、冰凍優格雪酪、
草莓芭菲、焦糖堅果冰淇淋...等26種
Part 4製作簡易！基本的日式糕點和當季茶點：
日式糰子、黑糖甜饅、櫻花麻糬、銅鑼燒、蕎麥花葉餅、鶯麻糬、甜栗茶巾…等14種
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