童話世界裡的「豆子沙拉佐烤蝦」新增完整配方

你家的小朋友挑食嗎？

來盤童話世界變出來的傑克魔豆吧！


葛妮絲說：
『 這道份量十足的沙拉，可以充當一頓午餐。
其中的大豆子，帶來滿足的口感---
因為體型巨大，
孩子以為這是從童話故事裡變出來的。 』


只要15分鐘就可以完成的「豆子沙拉佐烤蝦」，
做法非常簡單，
但看起來卻漂亮又豪華！

這樣的份量做為女生或小朋友的午餐剛剛好，
男生再加上麵包或三明治也會很飽足。




新書「葛妮絲派特洛---父親的寶貝女兒」第78頁

豆子沙拉佐烤蝦

marinated gigante bean salad with grilled shrimp & watercress

材料跟做法超簡單，15分鐘就可以完成。

（事實上，整本書的150道食譜都不難！）






以下是小編試作的過程記錄，做法非常簡單

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罐頭白豆打開洗淨

翻開「葛妮絲派特洛---父親的寶貝女兒」第78頁

1 罐24盎司約700毫升的白豆
（la granja beans產自西班牙Navarra，大的白色豆子）
或是2罐14盎司共約800毫升的白鳳豆（butter beans），
清洗後瀝乾

1 大瓣大蒜，去皮切薄片

3 株蔥（scallion），切蔥花
現磨黑胡椒

粗鹽

2 大匙優質橄欖油

16 尾大蝦子（約1磅重450克），去殼挑去沙腸

2 大匙特級初榨橄欖油

2 把西洋菜（watercress），洗淨

1 顆檸檬，切成對半

照著配方將材料加入拌勻將白豆醃入味




蝦子去頭剝殼再去掉腸泥
（也可以買處理好的蝦仁）
照著配方的材料將蝦仁醃一下下




書上是用燒烤（grill）的方式，
小編是以酥脆鍋來煎，一樣有爐烤般焦脆的效果～





盤子鋪好生菜葉，放上醃入味的白豆




放上煎熟的蝦子，搭上切半的檸檬就可以上桌享用！




葛妮絲說：
『 這道食譜的關鍵是，白豆一定要醃入味，
所以下手前要確認時間是否充分。 』





完成囉～擠上一點檸檬汁再淋上一些些優質的橄欖油

15分鐘就可以做好的美味，真是太棒了！



書中還有「經典碎丁沙拉」、「義大利碎丁沙拉」、

「熱食尼斯沙拉」以及「水菜、番茄和酪梨沙拉」...等，

每一道都充滿回憶與故事...

如同葛妮絲所說：
『 在本書中，
你會找到簡單、健康（絕大部分）而美味的食譜。
這些是我為家人和朋友一再準備、
從不令我失望的料理。』


你家的小朋友挑食嗎？

嚐嚐葛妮絲家Apple 和Moses 眼中童話世界變出來的美味吧！


葛妮絲派特洛---父親的寶貝女兒：
超級美味又非常簡單的150道食譜，慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光


繁體中文版上市




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