周老師的新書總是在編輯的過程中就讓人非常期待～
老師總是盡量不使用太複雜的材料、
器具也盡量選用一般廚房中就有的...
所有讀者都能夠享受100%安全食材，親手製作帶來的安心與樂趣。
這個像花一般的肉桂捲，周老師在書中加了義式蛋白糖霜，溫熱的享用就是一份幸福無比的下午茶。
繼 周老師的美食教室「輕蛋糕」（附120分鐘DVD）
「手創餅乾101道」周老師的美食教室（附120分鐘DVD）
這本「天然手作麵包101道」周老師的美食教室：
100％安全食材，清楚易懂步驟圖，享受自家烘焙的安心與健康（附120分鐘DVD）
除了大家喜歡又熟悉的土司、菠蘿、餐包…外，
還有其他食譜書中沒有的---金牛角、木柴麵包、麻糬麵包、
營養三明治、羅宋麵包、老麵餅…等全都可以在家做！
周老師說：「這本書為了不想使用添加物的讀者而寫... 」
您絕不能錯過這些周老師特別設計出的配方！
每年的試作活動總是同好們交流的好機會，
不論您是烘焙愛好者，或是一直潛水的網友，
歡迎大家一起來試作，熱鬧一下，
飄散您家的麵包香！
「天然手作麵包101道」試讀試做活動辦法(點選看詳細活動辦法)
活動的串連貼紙
↑↑↑一定要有的串連貼紙以下是過程記錄，精確的做法書裡寫得很詳細，
不需要寫出配方，
只要從書中的十五個麵包分類裡，
任選二種不同分類的麵包試作就OK～
當然，想嘗試更多也非常歡迎！新式甜麵包以及披薩的造型和餡料歡迎大家創新，
其它類型請完整一些，有糖霜或餡料請盡量不要省略。
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糖霜肉桂捲（書中P60）
是「免揉超軟麵包」的分類
完成翻麵的麵團放入冰箱，隨時都可以取出整型，
這對於只有下班後零散時間的讀者來說很方便呢！
前一天先完成基本麵團
第二天再拿出來整型
我的模型小，右圖是1/3的麵團
模仿周老師拍得超詳細步驟圖
包進黑糖跟肉桂粉
再切段排進模型裡
最近的天氣很適合做麵包耶～
放在比較溫暖的廚房，很快就完成最後發酵了胖嘟嘟的麵團們擠在一起，從瘦小變成白白胖胖
這景象看了很有成就感。
入烤箱！
這時就準備接受滿室肉桂香的襲擊！
剛出爐，顧不得燙手跟拍照
就馬上撥一塊吃吃看！
（我：還有義式蛋白糖霜要加上去耶～）
家人說：嗯...(嘴裡嚼著肉桂捲...)
這樣就無敵美味了，秤好的糖霜材料先收起來好了...
於是，沒有糖霜的肉桂捲在出爐的2小時內就消失了
徒留屋子裡殘餘的肉桂香～
喜愛肉桂的朋友一定要試試這道簡單又美味的配方，
不過，缺糖霜的試作不太完整，
可是會扣分的喔！
試做完成，PO好文章要記得email 報名：
～報名範例～
A組「天然手作麵包101道」試作：肉桂捲
blog 連結：http://www.wretch.cc/blog/tkpcblog/21702252
(記得要貼上串連貼紙喔)
姓名 R小編
地址 台北市士林區雨聲街77號
電話 （02）2836-0069
以上資料Email至 service@ecook.com.tw
完成囉！
自4/25(四)～5/31(五)中午12:00前完成報名我們會每天更新收到的報名資料，方便更多同好相互教流～
同時
＜100％安全食材～親手做最棒！＞書展
新書79折˙參展書任選二本7折起
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-------- 4/24～6/9 --------
周老師的輕蛋糕與手創餅乾也有特別優惠喔！
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