搶先看！「1000個征服廚房的必備密技」

以經驗、科學角度、研究彙整所有必學密技，
讓您輕鬆駕馭所有美味！

下廚十分笨拙、料理一道菜花了超長的時間、
嚐起來總是少一味、永遠只會一種作法、用過的廚房像戰場般凌亂…，
這樣的朋友應該不少吧？

其實，只要抓住重點訣竅，就可以順利解決，
讓人不禁回想「過去到底為什麼下廚會這麼辛苦呢？」

「1000個征服廚房的必備密技」
收錄了1000個像魔法般的技巧與秘訣，
即使是廚房懶人或是新手，全部都是步驟單純與節省時間的必學小技巧。
讓您擁有紮實必學的廚房技巧，
從此變身動作敏捷料理高手！

例如：

Q：溫泉蛋用杯麵的容器就能簡單地完成？

Q：涮肉片，為什麼不能用沸騰的熱水？

Q：如何做出鬆軟可口絲絲分明的「蛋花湯」？

Q：微波爐也可以作出炸雞？

Q：水煮雞肉如何煮得多汁鮮嫩不乾柴？

Q：將米飯冷凍，應該在放涼後再用保鮮膜包起來嗎？

Q：如何確認烘烤狀態和降溫放涼的方法，做出專家般的頂級烤牛肉？

Q：加入一小把米就可以不浪費的輕鬆取下蛤蜊貝柱？

Q：蛤蜊煮開時的泡沫要不要撈除？

Q：為什麼不可以用平底鍋的邊緣來敲破蛋殼？

Q：如何讓布丁不會有孔洞？

Q：土司為什麼要橫躺著分切？

Q：如何沖泡出具透明感，看起來就很好喝的冰紅茶？

不懂得這些方便的小技巧，導致拉長烹調時間，還可能無法美味完成菜餚。
如果狀況每天重覆累積，是非常大的損失....。
這些從此都可以180度大轉變！

「1000個征服廚房的必備密技」
零失敗作溏心蛋，外酥內軟嫩的煎肉排，
省時省錢的保鮮法，挽救失敗的小技巧，讓您輕鬆駕馭所有美味！

封面封底
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材料、製作、保存、困難排解的
１０００個必學的經典技巧

本書中，將讀者們從材料、製作方法、步驟、
保存、困難排解…等產生的種種疑問，
以詳細的圖文插畫與照片，傳達清楚辦識最佳狀態的技巧，
引導讀者們輕鬆吸收所有的必備密技，
為了需要時可以方便立即找到，
第1章依「烹調步驟類別」來分類，
第2章～第4章則是依「食材類別」來加以區分，
並以顏色區隔方便翻找。

特色1
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＜第1章烹調步驟類別、成為料理高手的小技巧

預備、後續收拾整理篇＞

★ 採購食材、烹調前的預備、正式開始烹調、
後續收拾整理、剩餘的料理、讓動作變得敏捷的收納方法…等
２６２個必學技巧