新年的第一篇,用香香濃濃充滿幸福感的巧克力磅蛋糕祝大家
新年快樂! 2010年健康順利~
不論 2009 如何,新的一年就是全新的開始,大家有什麼願望呢?
祝福這些願望都能一步一步的實現...
配方by法國藍帶的最新出版法國藍帶巧克力聖經
(有170道各式巧克力糕點詳細的食譜配方)
材料 / 模型
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奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉、可可粉
(我還擅自加了糖漬栗子)
模型:17 X 8 公分的長條模 1個
做法
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奶油、糖粉一起攪拌至糖融化,加入全蛋
(蛋要分次慢慢加入以免油水分離)
混合完成後
加入過篩的低筋麵粉、可可粉,拌勻成光滑無粉粒的麵糊
1/3麵糊放入鋪好烘焙紙的模型中
放入糖漬栗子
再加入剩餘的麵糊
送入以180℃預熱好的烤箱中,烤約45分鐘
烤至15分時,用刀從中間橫向劃一刀,幫助膨脹成為裂口
最後以竹籤刺入中心部分不沾黏即可出爐
麵糊只需放到模型的八分滿即可,上圖放得太滿了,會造成...
"大頭"磅蛋糕
還好膨脹的裂口很美,蘑菇大頭狀還滿有喜感的
巧克力磅蛋糕跟精裝本的法國藍帶巧克力聖經合照
這本厚達384頁的聖經,最近常常翻它,每道都想試試看...
新的一年...編輯部小編們希望:
能更勤勞的試作配方,
出版更多值得收藏的好書,還有...吃遍各種讓人流口水的美食!
請大家繼續支持指教喔~
關於編輯試作
留言
你的這模是磅蛋糕模還是土司模啊?
回覆刪除好美哦,
可是我要去掉栗子.
拍攝的角度關係啦,
刪除它只有17 X 8 公分大耶(材料那張有拍到)
我以為妳愛栗子耶?
可以請問您所使用的攪拌器具嗎??
回覆刪除我第一次看過這種攪拌器~看起來好像很好用的感覺
不知是什麼牌子的??可以在哪裡買得到呢??
謝謝
那台是老摳摳
刪除(15年前就買了,最近從家裡倉庫翻出來)
的食物料理機.
百貨公司電器部門都有賣喔~
妳的磅蛋糕有小雞雞~
回覆刪除哈哈哈....
那是嘴巴,我加了一張圖喔
刪除用石榴當眼睛,哈哈哈
我是小孩子 只有看到肚臍...
回覆刪除蛋糕好水喔~
馬上列為想吃名單(黑板..)
果真跟我一樣清純...
刪除(黑板字級小於8p吧? 怎麼還寫得下?)
那個攪拌機...是新玩具嗎?
回覆刪除(整個畫錯重點...:P)
請看2樓:
刪除那台是老摳摳
(15年前就買了,最近從家裡倉庫翻出來)
的食物料理機.
樓上的妹妹~
回覆刪除這個不是新玩具...
新玩具還寄放在阿馬隆哪裡...
還是凱特厲害!
刪除樓上的妹妹~
我們的新玩具會一起飄來喔~
來吃巧克力蛋糕嘍! 新的一年 祝你們一切平安 為熱愛廚房的朋友們 創造更多美好的書
回覆刪除籍
謝謝莉莉姐的祝福
刪除(我剛去妳家吃愛情吐司耶)
2010年我們會繼續努力
請多多指教~
推1個 ^^
回覆刪除謝謝~
刪除請問巧克力粉的用量是多少呢?
回覆刪除Allen你好
刪除為尊重作者的著作權
請恕我們無法將配方比例寫出來
謝謝你的諒解
上周女兒回來也把我訂購的 " 法國藍帶巧克力聖經 " 這本書給帶回南半球,
回覆刪除其他的書則放到下回寄送的包裹中慢慢寄了。
可否請您告訴我解讀文章的噗浪碼
真的想好好研究這些好吃又好玩的實做內容
謝謝!
Fran 謝謝妳來
刪除希望" 法國藍帶巧克力聖經 "
可以帶給妳更多烘焙及生活的樂趣!
書中若有任何疑問或指教
也歡迎妳跟我們聯絡喔~