法國人也甘願排隊的Pierre Hermé Paris

這一盒馬卡龍Macaron(蛋白杏仁餅)，
囊括了當天銷售的12種口味，因為我實在沒辦法放棄任何一種。

包括：
Citron 檸檬、Abricot&Pistache杏桃&開心果、
Chocolat Pure Origine Venezuela Porcelana 委內瑞拉產地巧克力、
Rose&Pétale de Rose 玫瑰&玫瑰花瓣、Huile d'Olive&Vanille 橄欖油&香草、
Réglisse&Violette甘草&紫羅蘭、
Asperge Verte&Huile de Noisette 綠蘆筍&榛果油、
Caramel au Beurre Salé 鹽味奶油焦糖、Menthe Fraîche 新鮮薄荷、
Fleur de Jasmin&Thé au  Jasmin 茉莉花&茉莉花茶、
Menthe Fraiche&Petits-Pois 新鮮薄荷&小豌豆、Pistache開心果



外裝的紙盒有三種選擇，都是水彩手繪的風格。

大師的同名糕點店PIERRE HERMÉ Paris 在巴黎、東京和紐約

吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐，

只要嚐過任何一種口味的 macaron

就能體會Pierre Hermé 大師對多種食材與口味的巧妙運用，

柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…等，

一層又一層的芳香與口感交疊，互補卻不干擾，

將糕點可以帶給味蕾感官上的享受，發揮得比極限更多一點。

Place Saint-Sulpice 教堂旁
Bonaparte 路上的PIERRE HERMÉ Paris 總是大排長龍；




靠近歌劇院Opéra 大道上的雖然沒有排到店外，



不過，進了店還是得乖乖順著櫃台排...
滿滿的各色Macaron、冰淇淋還有巧克力糖bonbons。




外層酥脆薄的蛋白杏仁餅，兩兩夾著軟滑香的內餡，
每一種口味，餅殼與內餡都帶來截然不同、但又相互搭配的絕妙風味！




咬下薄脆的餅殼，會先嚐到甜，
甜中帶著清爽的微酸，短暫的酸後鼻腔又會充滿果香。
Menthe Fraiche&Petits-Pois 的夾心裡還混著小豌豆仁，
真是驚喜的體驗！



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值得收藏的Pierre Hermé ＜巧克力全書CHOTOLAT＞終於上市，

他對巧克力的熱情，展現在書中380道配方中，

享受著這樣奢華美味的巧克力糕點，更貼近大師的手藝精髓。

Pierre Hermé 大師更邀約許多的美食家
在本書中展現獨門配方。
最知名的巧克力糕點師、主廚或作家，都在本書中發表新作品。

包括：Dalloyau、Fauchon、法芙娜頂級巧克力學院、
巴黎高等文化藝術管理學院（IESA）, 巧克力大學、
多位法國最佳糕點職人 Meilleur ouvrier de France en pâtisserie、
Darcis（Jean-Philippe）...等。

當然也收錄Pierre Hermé 大師既令人食指大動又別出心裁的作品。
 


 巧克力全書 CHOCOLAT：
380道食譜‧259張照片‧
不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備的巧克力聖經

被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Hermé 大師2009年最新版著作

獲得法國亞馬遜網路書店5顆星★★★★★推薦




◆ 巴黎、東京和紐約的同名糕點店PIERRE HERMÉ Paris
吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐。
◆ 受Pierre Hermé 大師邀約的美食家獨門配方：
最知名的巧克力糕點師、主廚或作家，都在本書中發表新作品。

◆ 依難度區分的食譜分類：蛋糕；塔與烤麵屑；點心與小蛋糕；
慕斯與其他熱融糕點；冰點；糖果與甜食；飲品；
巧克力全餐；基礎製作…
◆精準配方、製作技巧＆重點絕竅全收錄

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