<b>「巧克力可麗餅」</b>配方by 法式烘餅&可麗餅

欲罷不能的試作了好幾道法式烘餅galette，
看到網友Ofelia為女兒試作豐富的「可麗餅早餐」；
還有維多利亞試作了美麗的「巧克力可麗餅佐果醬」，
忍不住也想來點甜的。

「巧克力可麗餅」配方出自
＜法式烘餅&可麗餅Galette & Crêpe＞第66頁。
巧克力的使用比例很高，
從拌麵糊開始就能聞到濃濃的巧克力香，
喜歡巧克力的朋友一定要試試！




剛煎好薄薄的「巧克力可麗餅」微微放涼是脆脆的喔～
看下圖的可麗餅邊緣就知道，又薄又脆
小心不要弄破才好。




放了幾小時回軟後就是柔軟的可麗餅了，
隨意折起，撒上些許糖粉，加上一些香草卡士達醬，
做為早餐或是下午茶點心，真是大滿足！





以下是試作過程記錄
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１
用熱牛奶融化巧克力
（我們用的是苦甜巧克力，喜歡甜一點的也可以使用牛奶巧克力）




２
混合配方中的所有材料成為可麗餅麵糊
再依書上的指示靜置一段時間







３
將麵糊煎成可麗餅即可！

可以一次煎好冷凍保存，想吃時將可麗餅取出，
現在的天氣5～10分鐘內就可以回軟。
隨時可以在15分鐘內上桌，超方便的啊～





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