欲罷不能的試作了好幾道法式烘餅galette,
看到網友Ofelia為女兒試作豐富的「可麗餅早餐」;
還有維多利亞試作了美麗的「巧克力可麗餅佐果醬」,
忍不住也想來點甜的。
「巧克力可麗餅」配方出自
<法式烘餅&可麗餅Galette & Crêpe>第66頁。
巧克力的使用比例很高,
從拌麵糊開始就能聞到濃濃的巧克力香,
喜歡巧克力的朋友一定要試試!
剛煎好薄薄的「巧克力可麗餅」微微放涼是脆脆的喔~
看下圖的可麗餅邊緣就知道,又薄又脆
小心不要弄破才好。
放了幾小時回軟後就是柔軟的可麗餅了,
隨意折起,撒上些許糖粉,加上一些香草卡士達醬,
做為早餐或是下午茶點心,真是大滿足!
以下是試作過程記錄
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1
用熱牛奶融化巧克力
(我們用的是苦甜巧克力,喜歡甜一點的也可以使用牛奶巧克力)
2
混合配方中的所有材料成為可麗餅麵糊
再依書上的指示靜置一段時間
3
將麵糊煎成可麗餅即可!
可以一次煎好冷凍保存,想吃時將可麗餅取出,
現在的天氣5~10分鐘內就可以回軟。
隨時可以在15分鐘內上桌,超方便的啊~
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其他<法式烘餅&可麗餅Galette & Crêpe>的試作
點選圖片連至試作頁面
「菠菜起司烘餅」 「傳統法式烘餅」
「洋蔥干貝烘餅」
留言
吼吼吼,一直變出不同口味來耶!
回覆刪除買了書可是我好懶 /_\
哈哈哈~
刪除一直變出牛角包跟餐包來霞人
做麵包比較大工程啦~
這真的很讚!
回覆刪除但我煎餅的功夫得再練練~
Vicky煎得很棒
刪除拍得也很美啦~
謝謝妳的支持!