洛神花雪球份量：30個材料：A奶油110g蛋黃10g砂糖（或赤藻糖醇）10g低筋麵粉300g洛神花乾50g切碎B洛神花粉50g砂糖（或赤藻糖醇）50g1奶油加入蛋黃打發後，加入低筋麵粉拌勻2放入切碎花乾成糰，分小糰揉圓就可入烤箱3出爐待涼後，用材料B的洛神花粉混合赤藻糖醇裹在雪球外面即可烘烤150℃／150℃ 25～30分鐘咖芳工作室---廖敏雲老師
廖老師對吃的東西一向堅持，拒用太油膩、太甜、對身體有負擔、不新鮮的素材，也不放抗氧化劑、香精…等添加物。因此對客人銷售的東西，相同的也給家中父母、小孩享用，每個消費者自然也能吃得放心、安心。利用簡易、天然的食材融入烘焙中，經由廖老師的巧手做出令人讚不絕口的美味點心，期盼此書可帶領大家進入甜蜜點心的聖殿，豐富您我的生活。
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