天然酵母葡萄乾奶酥吐司---葡萄吐司變化版

野上師傅在＜名店麵包大公開＞一直是小編常常翻閱的麵包書之一，
前後試作過許多配方，包括：
天然酵母牛奶吐司、PNETTONE義大利聖誕麵包，
以及天然酵母葡萄吐司，
這個＜葡萄乾奶酥吐司＞就是葡萄吐司的變化版，
由小時候常吃的台包---奶酥麵包變化而來。



過程與天然酵母葡萄吐司一樣，只是在整型時將奶酥擀捲進去...
一樣記錄了簡略的製作過程。
上次的雙峰有點大小不均，這一次稍微好一些，但最後發酵時冒出了大氣泡...
刷上蛋液後把氣泡刺破進烤箱。


出爐囉！



癩痢頭的孩子還是自己的好，
奶酥有一點外露，切開來有一圈一圈的層次，
雖然長得不美，但畢竟還是自己的成果...
可以享受100%天然無添加的美味，
就是親手做麵包最大的幸福～




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