「糕點界的畢卡索」Pierre Herme 大師第一本英文版著作

非常開心的向讀者們報告，期待已久的 PIERRE HERME獨創糕點 即將上市！

這是Pierre Hermé 大師第一本英文版著作，

書中每一道食譜都經過家庭廚房實際試作測試，

寫出清清楚楚的步驟，非常實際的流程安排，

貫穿PH大師全部作品的精華要素，每位對追求極致抱有熱情的讀者，

現在都可以在家享用PH大師的獨創糕點，

不管你有多少烘焙經驗。

本書Pierre Hermé 大師與暢銷書“Baking with Julia和茱莉亞一起烘焙”的作者

Dorie Greenspan 朵莉格琳史班攜手合作，

將精準配方、製作技巧＆重點絕竅以最容易理解的敘述，

為大家揭示究竟是什麼秘密，造就了 Pierre Hermé 非比尋常的美味糕點。

如果你是完全的烘焙新手，

那就從“水果，奶油醬和餅乾FRUITS, CREAMS, AND COOKIES”這個章節開始。

超讚的奶油布蕾冰淇淋、奢華的苦黑巧克力奶油醬佐覆盆子庫利、椰子瓦片，

以及準備起來很簡單，卻能讓新手化身為閃亮巨星，

像個烘焙高手般的水果甜點…。

轉到“塔和迷你塔TARTS AND TARTLETS”的單元，

享用一下滿滿香氣的水煮西洋梨核桃塔、或者小巧如濃郁熱情巧克力迷你塔…。

再以豐富多變的“蛋糕CAKES” 來個總結。

其中包括了簡單卻滋味深厚的檸檬、椰子、巧克力和天然辛香料長條蛋糕；

又如咖啡堅果蛋糕這麼優雅的創作：

柔軟有彈性的核桃底層、輕柔的咖啡慕斯、夾以甜美辛辣的薑…。

Pierre Herme大師的獨創糕點作品中，

巧妙地運用著口感與味道之間的搭配：柔軟和酥脆、熱和冷、酸與苦…

烘焙高手們也能從中得到最驚豔的靈感啟發。

＜Pierre Hermé 大師簡介＞出身於阿爾薩斯(Alsace)糕點世家第四代，
14歲拜師Gaston Lenôtre24歲時接管了巴黎知名糕點品牌馥頌（Fauchon）的甜點廚房。
在馥頌期間，他不同凡響的糕點創作開始贏得全球矚目。
1997年，Pierre加入了巴黎最受歡迎的茶沙龍拉杜耶（Laduree），
負責他們在香榭里舍大道新餐廳的開設。
同年，他受勳為藝術和文學騎士，並受封為法國的年度甜點主廚。
1998年創立同名糕點店PIERRE HERME Paris，自此引領風潮。
他的蛋糕讓巴黎、東京、紐約和倫敦的甜點愛好者享受著美味饗宴，
被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅，
在紐約更稱他為「糕點界的畢卡索」。
其創新的技術不只是藝術品，更對世界各地的糕點界有著重要的影響，
吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐。