Cake 100網站公開票選，日本最美味的100種糕點，Pâtisserie Qu’il fait bon的季節水果塔(季節のフルーツタルト)名列第5名，奢侈的大量加入當季最新鮮的水果，濃縮了各種水果的美味…，一片630円。Pâtisserie Qu’il fait bon由法文直譯是---糕點做得非常好！這家深獲好評「Tart」的專賣店當然也在我們的必訪名單上，在銀座、青山、代官山、名古屋、仙台、福岡…等共有10家分店。照片是2008年春天的銀座店。花了一點時間，終於在高樓林立、繁華眩目的銀座，找到這間米黃色搭配綠窗櫺、被綠樹圍繞的兩層樓Pâtisserie Qu’il fait bon。像是水泥叢林裡的一方仙境、愛麗絲跟小白兔相約下午茶應該就會選在這裡。
一樓是外賣區，除了最著名各式以季節限定的水果塔Tart外，也有餅乾及常溫蛋糕，
玻璃櫃內顏色繽紛的模樣，每一種都想吃吃看~~
擔心二樓的內用區大排長龍，所以先不多拍，早點上去看看。
上樓一看真的是客滿…眼光向右轉，果不其然排隊的地方也是滿滿…大家都仔細翻著menu，內心OS：反正是姐妹們的下午茶，這次就安心的吃個5片吧！向服務人員登記順位後，開始四處逛逛兩層樓的挑高空間，懸掛細緻的蕾絲裝飾，吊燈上也掛滿小巧的串珠及飾品，
手工不造作的樸實感，營造出法式鄉村風格。
從二樓店內看到一樓的入口，一樣滿眼綠意。
週間的下午，放眼望去全是清一色的女士們，
精緻的淡妝沒有嬰兒車與奶粉袋，三兩人一桌輕聲交談，愉快的小小聲笑著。
一邊是大片的玻璃窗，另一邊的牆面也裝飾著花草。
穿過用餐桌椅區就是半開放式的廚房，裡面有4位工作人員，分別處理糕點及飲料。
好想再走進一點瞧瞧，戴著口罩看不出表情，但她的眼神好認真啊…還是別打擾好了。
等了近30分鐘，我們的位子在窗邊。一小盆雛菊在曬太陽…
也是大人氣的莓果塔，手筆豪爽地加入了6種莓果，酸甜的口味深受女性歡迎。
經典巧克力蛋糕，表面篩滿了糖粉，口感濃郁細緻。
因為很愛巧克力，當時捨水果把僅剩的名額給了它，
回來在官網上發現這道已不在平日供應的菜單上，有賺到限定商品的感覺。
記得川上文代老師所著的“糕點教科書”上有配方，找時間來試作看看。
糖罐上就是Pâtisserie Qu’il fait bon的Logo，同樣也出現在杯盤、壺及保溫罩上。
貼心的網袋，包包不會掉下去。
通往洗手間的牆上掛了許多模型。
洗手間內也是法式鄉村風。
樓梯轉角
終於拍到不被人潮擋住的一樓。Pâtisserie Qu’il fait bon 的單價不便宜，但標榜與農家契作的當季水果，搭配各種輕爽不甜膩的塔皮，滿滿的水果、豐富的顏色，加上許多配合產季僅供應1~2個月的限量產品，座落於市區卻彷如鄉間的氣氛…讓人反覆光臨。
店內的擺設如同菜單上的產品，會隨著季節變化，網站上Vivian版主2008年8月份拍到的店內擺飾已完全更換成涼爽的夏季海洋風了！不過排隊的人潮一樣的多…。
小編個人認為，在日本容易迷路的不是坐地鐵，而是按地址找特定的店。拿著地址問路熱心的日本人也常看著地址思索半天，為了吃遍名單上的美食，不死心的拿著地圖與地址看到眼花，似乎找出了規則。
日本的地址採塊狀編號，街道與路將有房屋建築的區域隔開成一塊一塊狀，從最大塊編號到最小塊。像這家Pâtisserie Qu’il fait bon 銀座店的地址是銀座2-4-5，可看出它是位在銀座二丁目，第四塊大的建築區中的第5間。有了這一點線索，想吃什麼都找得到囉！
Pâtisserie Qu’il fait bon東京都中央区銀座2-4-5
TEL : 03-5159-0605
営業時間 : 11:00～21:00(年中無休)
留言
好生羨慕啊
回覆刪除嘻嘻
這下也被我發現了
原來Emma也玩烘焙 ^^"
食譜上的配方都會抽空試試看,如果小編可以做得成功,大家都不會失敗囉~
刪除