Tea Cake 小編的廚房新玩具

一口一個超可愛的Tea Cake！
用小編廚房新玩具烤出來的，一盤共10種樣式每種3個
準備麵糊15分鐘、烘烤15分鐘，就有30個讓人愛不釋口的小蛋糕囉！
排好隊乘涼中...



麵糊是參考辻製菓學院所著---『法國糕點大全』製作的『馬德蓮Madeleine』
標準的Madeleine應該是長這樣啦～
換了模型完全認不出是Madeleine了，但辻製菓學院『法國糕點大全』的配方
小編試過很多個，絕對是可以掛保證的喲！
＊6月30日前還有75折優惠＊


(這是去年新書上市買書就送馬德蓮烤模時拍的贈品照片)

材料
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雞蛋、細砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、奶油
酒漬葡萄乾(小編擅加的，原配方是檸檬皮)

把新玩具抹上奶油再篩上高筋麵粉，入冰箱冷藏備用
可以防沾好脫膜

小小火加熱融化奶油，融化後離火冷卻
同時將蛋與細砂糖混合拌勻


拌勻後加入蜂蜜


再篩入低筋麵粉

用刮刀拌至無粉粒後，將融化並冷卻的奶油加入
拌勻就完成麵糊了

麵糊倒入尖嘴的量杯中，比較容易入模
麵糊約倒至8分滿，每個加入一顆酒漬葡萄乾
(小編用的是大顆葡萄乾，所以一顆就夠了，其他酒漬果乾也都可以隨喜好放)

進烤箱180℃15分鐘就完成了
用竹籤就可以叉起脫模，在網架上乘涼


雖然不是標準貝殼形的馬德蓮Madeleine
但這迷你的Tea Cake
也一樣有著濃濃的奶油香與淡雅的蜂蜜味...
辦公室的Tea Time開始囉～～