怎能不愛奈潔拉？
大家一定看過她的料理節目，
總是輕鬆自在、不急不徐的下廚，能用一個鍋子完成絕不多用第二個。
她的菜餚不需要特別的刀工與技巧，
很多甚至只要用最簡單的剪刀、刨刀就可以完成。
她建議充分利用常備材料，
更把複雜的菜餚轉換成精簡易做，下班後只要短短的時間也能快速上菜，
完全收服忙碌現代人的胃！
她喜愛下廚，更樂於開懷享受美味的成果，置卡洛里於度外。
30分鐘的節目尾聲，
見她穿著睡衣晃入關了燈的廚房，大口享用冰箱裡的剩菜，
讓人忍不住也想嚐嚐「廚房女神奈潔拉」的獨特美味！
終於與大家見面。
榮獲Publishers Weekly美國出版人週刊Top10食譜書
廚房女神奈潔拉最新作品
以詼諧的語調簡單易懂的方式，
讓你即使在上班日，也能輕鬆優雅的端上各種絕妙滋味！
奈潔拉：『書中收錄的菜餚都出自我的廚房，可輕易在上班日夜晚拿來宴客，
但我也喜愛將它當成平日的家庭晚餐，簡單快速而且深受家人喜愛。
你會注意到，本書並非以開胃菜、前菜、主菜…等來分章節：因為我不是這樣用餐的。
我自己做的晚餐，通常就是一道菜色，可能是義大利麵、肉類，或甚至是蔬菜料理。
總括來說，我希望這些食譜的編排方式，能忠實反映我在家烹調以及用餐的習慣，
祝大家 Buon appetito用餐愉快！』
先來看看內頁
詳盡的實用須知
誰不愛裹著閃亮醬汁的義大利麵？誰能抗拒香滑濃郁的提拉米蘇？
還有免攪拌，一個步驟做咖啡冰淇淋？
從搭配了西西里麵醬的電話線義大利麵，到無麵皮的肉披薩（Meatzza）；從筆管麵到寬麵；從肉醬(ragù)到燉飯；無論傳統家常菜或新奇的料理嘗試，奈潔拉的所有食譜都能讓你無壓力的輕鬆完成，以無限的美味刺激了我們的味蕾和想像力。
l 奈潔拉式取材法：充分利用常備材料，下班後也能輕鬆自在快速上菜！
l 奈潔拉式下廚法：能用一個鍋子完成絕不多用第二個，更不需要厲害刀工。
l 奈潔拉式配方：把複雜菜餚變精簡，奈潔拉保證絕對美味！
l 奈潔拉式快速上菜：提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜應用…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。
「速捷卡拉布里亞千層麵 QUICK CALABRIAN LASAGNE」
奈潔拉：『心知肚明這是道得在烤箱裡待上一個小時的料理，乍看之下似乎不合乎「速捷」這個定義，但我可沒賴皮。所有事物都是相對的，因為無須製作白醬，讓製作倍覺快速簡單。肉醬只要5分鐘就完成，千層麵麵皮也是用現成的（不需預先水煮），再放入含大量水分的番茄肉醬裡烹煮。在當地，使用熟火腿片和全熟水煮蛋是標準千層麵做法。...』
奈潔拉：『我應該為了寫出的食譜，只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎？
當結果總是如此美味怡人時，我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』
「羊肋排，薄荷、辣椒和金燦馬鈴薯 LAMB
CUTLETS WITH MINT, CHILLI & GOLDEN POTATOES」
奈潔拉：『很少有比看到滿桌的食物更令人興奮雀躍的事了。這情緒並非全然基於貪婪而生：不虞匱乏、歡迎賓客的的氛圍，總是令我興致高昂；能夠準備豐盛大餐上桌使我心情愉快。共享晚餐的美好不僅在於賓客能開心滿意，下廚的人應該也是一樣；仔細一想，這就是準備晚餐的基本要求。
若在開始料理羊排前先將對切的小馬鈴薯蒸好，一道毫不隨便的肉類與馬鈴薯晚餐，可以毫不費力地在20分鐘左右就準備好（外加一點醃肉的時間）。...』
奈潔拉：『對我來說，這是和女性好友共享的完美夏日晚餐。我想要先來杯清新的冰鎮白酒或粉紅酒（用餐時繼續小酌），然後搭配烤麵包。餐後，最好來點白色水蜜桃。或你堅持的話，試試第152頁的「甘草布丁」。
光是想像這一切，就令我感到無比的幸福！...』
「巧克力榛果起司蛋糕 CHOCOLATE HAZELNUT CHEESECAKE」
奈潔拉：『我不知道我該為此致歉或吹噓一番？無論如何，我想你會感謝我。
說起來，它的作法真是令人羞愧地簡單，去年聖誕節我第一次試做－份量做了很多－我想，這就是肆意放縱、無須計算卡洛里的應景美食，但從此之後我決定，這麼美味又快速簡易的好東西，應該一年到頭都能擁有才對。...』
10/31即將上市
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