2014年的第一篇，是元旦新年餐的記錄，
小編破天荒的挑戰一次端上四道菜！
其實是廚房女神奈潔拉的配方超簡單，大部分的工作都只要拌一拌就好。
可是滋味非常迷人，廚房幼幼班如小編，
都可以在二小時內（洗菜就洗了一個小時）端上桌！
以下就是「輕輕鬆鬆奈潔拉新年餐！」的菜單
豬五花，辣椒和茴香子
PORK BELLY SLICES WITH
CHILLI & FENNEL SEEDS
西西里式花椰菜沙拉
SICILIAN CAULIFLOUR SALAD
青花菜，檸檬和帕馬森起司
BROCCOLI WITH LEMON & PARMESAN
快速柳橙巧克力慕斯
INSTANT CHOCOLATE-ORANGE MOUSSE
做法簡單但圖多，分成三篇PO
按照順序，先寫「豬五花，辣椒和茴香子」218頁
真是簡單得不得了～
在烤盤裡放入大蒜油、茴香籽、乾辣椒片和鹽，拌勻。
五花肉均勻的裹上混合好的上述材料。
放入烤箱170℃烤熟即可！
小編只烤了配方的1/3份量，一個小時就OK了。
奈潔拉說：『中途可把烤盤轉向，
若它們沒有完全酥脆，那就續烤30分鐘。』
她還特別提醒大家：『烘烤後的豬五花有可能融出許多油脂，
面對熱鍋，務必小心。』
奈潔拉喜歡怎麼吃這道「豬五花，辣椒和茴香子」？
她說：『用料理夾，小心的取出，
她說：『用料理夾，小心的取出，
把大部分的油脂濾掉，然後搭些麵包塊一起食用，若想搭蔬菜，
少許切薄片的新鮮茴香（fennel）即可。』
烤的過程已經香氣四溢，烤過的茴香子散發著溫暖的香氣，
附著在五花肉上的咬起來脆脆的，
更增添口感上的樂趣！
小編沒搭新鮮茴香，搭上書中另外兩道很特別的「西西里式花椰菜沙拉」，
還有做法簡單的「青花菜，檸檬和帕馬森起司」，
滋味也非常棒！
明天再和大家分享「西西里式花椰菜沙拉」
及「青花菜，檸檬和帕馬森起司」的試作過程～
關於編輯試作
留言
張貼留言