這款名為「蘇西的蛋糕
SUZY'S CAKE」出自
Pierre Hermé大師的新書「PIERRE HERME 超完美巧克力」
蘇西SUZY是Pierre Hermé大師夫婦倆的好朋友，
也是法國知名時裝模特兒，蘇西普拉當Suzy Palatin。
同時也是這個極盡柔軟、濃郁，
在美國被稱作是「巧克力的沈淪 Chocolate Decadence」蛋糕的創造者。
Pierre Hermé大師在書中說：
我在家用薑汁冰淇淋、微甜的打發鮮奶油，
或香草安格列斯奶油醬來搭配這個蛋糕。
有時候我們在配方裡加些覆盆子，
在蛋糕模的底部先倒入一層薄薄的麵糊、撒上新鮮的覆盆子，
再舖上麵糊把覆盆子蓋起來。
就是這句話，當超市出現覆盆子時，毫不猶豫地立即帶回家。
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依序混合材料成為濃郁的巧克力麵糊
入烤箱就完成啦～
放涼入冰箱冷藏一晚的「蘇西的蛋糕 SUZY'S CAKE」
切開可以看到夾層隱約的覆盆子，
顏色非常漂亮。
蛋糕的中心保持微微的溼潤，這是我吃過最巧克力味的巧克力蛋糕。
濃郁的巧克力夾著酸甜的覆盆子...
中和了巧克力的甜，更多了覆盆子隱約的花香，
每一口都感覺像是在天堂！
喜歡巧克力的朋友請務必試試看！
「PIERRE HERME 超完美巧克力」
依序混合材料成為濃郁的巧克力麵糊
在模型中先鋪上一層巧克力麵糊
再撒上覆盆子
再加入所有的巧克力麵糊
入烤箱就完成啦～
放涼入冰箱冷藏一晚的「蘇西的蛋糕 SUZY'S CAKE」
切開可以看到夾層隱約的覆盆子，
顏色非常漂亮。
蛋糕的中心保持微微的溼潤，這是我吃過最巧克力味的巧克力蛋糕。
濃郁的巧克力夾著酸甜的覆盆子...
中和了巧克力的甜，更多了覆盆子隱約的花香，
每一口都感覺像是在天堂！
喜歡巧克力的朋友請務必試試看！
「PIERRE HERME 超完美巧克力」
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