「日本排隊名店配方大公開！黃金比例的舒芙蕾鬆餅」試作：水果舒芙蕾鬆餅

「舒芙蕾鬆餅 soufflé pancake」

是日本兵庫縣蘆屋市的CUICUI CAFE的招牌菜色，

吃起來鬆鬆軟軟如同蛋糕般的舒芙蕾鬆餅，

短時間內口耳相傳、座無虛席，成為1個月內定不到座位的人氣店。

CUICUI CAFE的負責人－桔梗有香子老師

毫不藏私的將黃金比例配方及製作訣竅在書中大公開！

蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅！

切開有這麼厚呢～

照著書中的作法

日本排隊名店配方大公開！黃金比例的舒芙蕾鬆餅：

42道食譜！入口即化！幸福口感！請假都要吃！

以下是試作的過程記錄

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依序混合材料成為麵糊

打蛋白霜

混合麵糊與蛋白霜

以平底鍋煎就OK啦～

再加上喜歡的水果，就完成如同蛋糕般的大人氣
「水果舒芙蕾鬆餅」！
搭上微微打發的鮮奶油跟果醬，
難怪在日本為了一飽口福，很多人都專程請假，不辭路途遙遠，
只為嚐一口啊～

喜歡鬆餅的朋友請務必試試看！

日本排隊名店配方大公開！黃金比例的舒芙蕾鬆餅：

42道食譜！入口即化！幸福口感！請假都要吃！